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近些年来，食品包装花样百出，但是环境问题突出再度要求简化包装、绿色包装。烘焙行业的市场在不断被开拓，绿色包装的理念被烘焙产品引用。PET注塑盒采用的是环保食品级PET塑料，外观透明，内容物可以立体地呈现在消费者的面前，生动展示，重量轻，摔不烂，运输方便且极小破损，大大节省了烘焙企业的成本。

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有点笑容不是也很好看吗！

此类型蛋糕表面如果一点不结晶又容易粘皮，挺纠结的～

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总有人说：好产品要配好原料！是的，一个产品的完成过程中，总少不了需要用到的原料，今天我们就说烘焙类食品吧，烘焙食品过程中应用到所需的原浆或浓缩汁或原汁，好的原浆、浓缩汁、原汁只会让烘焙食品显得更加美好，更加美味。

有人吃过爸爸糖的吐司吗？感觉他家吐司好受欢迎，味道确实好吃，我想开个他们家的加盟店大概要多少钱呢？

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想问一下，和面机的生产能力kg/h和一次最大和面量有什么关系

想问一下大家，知道新疆馕饼的吗，他的水分很少，很干，老师说水分含量只有5—10%，我做实验发现原材料加在一起167.8克，做出来的饼差不多125克，水分不是基本都散发掉了吗，为什么还有这些重量，如果写论文要怎么写他的损失率啊

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●烘烤制品类 在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。 同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成 分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。 ●糖果类 海藻糖

展会信息： 一、展览名称 国际烘焙店加盟及配套展览会 International Bake & Shop Expo 二、主办单位 南京斯图加特联合展览有限公司 上海格博展览股份有限公司 三、支持单位 南京市商务局 四、举办时间 2020年10月12日至2020年10月14日 五、举办地点 江苏省南京市·南京市国际博览中心 六、展览内容 烘焙店设备及配套、烘焙原料及辅料、咖啡饮料茶饮、冰激凌、蛋糕/饼干/伴手礼、冷链交通工具、食品售卖车、中央厨房、烘焙培训机构及评奖机构等。 七、

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摩洛哥濒临欧洲，与欧盟、美国及部分阿拉伯和非洲国家签订了自贸区协定，覆盖10亿消费者市场，值得引起各国投资者的关注。明显的区位优势使摩洛哥成为连接欧盟、阿拉伯世界和非洲三大市场的枢纽。

人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食

烘焙食品 欧洲食品配料展（Food Ingredients Europe，简称“FIE”）由欧洲UBM集团公司主办，自1986年创办以来，历经30年的发展，已经成为全球业界公认的关于食品及健康配料产业最高层次的行业展会。作为FIE的主办机构UBM集团更是全球食品、医药配料领域最权威的组办方，FI\NI\CPHI等系列展会已经在全球范围形成巨大影响，成为食品、医药配料领域最重要的行业平台。在过去的28年里，Fi系列展会已经成为联通50万专业人士的行业顶级展会，并且随着时间的

北京精准企划首席策划-丁华简介 丁华，中国食品营销策划第一人，北京精准联合企划有限公司总经理，49周岁；中国最专业的食品营销策划实战专家，中国食品营销策划领路人，23年只专注于食品策划，在中国和全世界首先提出与创建了《关键点营销策划理论》；成功服务过100多家国际和国内大中小食品企业，专门为中国食品企业创立了《食品成功营销策划实战工具》，真正实现了食品企业低成本，无风险营销的精准企划理念。

2016下半年是什么了，样样都涨价，真心难做。

脂肪酶在食品工业中的应用 随着人们生活水平的提高，酶制剂作为一种天然成分的产品越来越受消费者青睐。脂肪酶是催化脂肪水解为甘油和脂肪酸的酶。食品中应用的脂肪酶是一类特殊的酯键水解酶，根据底物专一性分为非专一性脂肪酶、脂肪酸专一性脂肪酶和专一性脂肪酶。主要应用于食品烘焙、油脂加工、奶制品等行业中。 食品烘焙工业中，脂肪酶能够提高面制品的烘焙品质、改善面包质地、 延长制品的货架期。它对面团有强筋作用,能够提

北京精准企划谈进口食品企业成功营销系列之二十七 进口烘焙食品企业在中国市场快速做大产品销量的营销策划方法 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 北京精准企划在《中小烘焙食品企业快速做强产品品牌的营销策划方法》基础上，继续推出《中小烘焙食品企业快速做大产品销量的营销策划方法》，本文主要阐述中小烘焙食品企业在品牌定位和品牌传播策略制定后如何进行有效的产品市场规划，即如何了解竞

品牌定位在食品成功营销中的作用 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 什么是品牌定位 品牌定位简单地说就是品牌在消费者心智中留下的位置，当消费者产生某项需求时就会想到该品牌。 品牌定位又分为企业品牌定位和产品品牌定位。在这里我们想着重论述一下食品企业产品的品牌定位问题，食品企业如何进行企业品牌定位以及企业品牌定位与产品品牌定位的关系将在以后的文章中再专题讲解。 品牌定位对食

缺少广告资金的食品企业做大市场的方法 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 在精准企划的客户中有很大一部分是中小食品企业，这类食品企业往往都缺少广告资金，甚至在产品的市场推广过程中没有广告费用的投入。那么这样的中小食品企业是否就没有了市场胜算呢？如果有他们又如何在缺少广告资金的前提下快速做大市场规模呢？ 从营销的层面上看，食品企业做大市场主要是依靠品牌力、产品力、销售力三

营销诊断能为食品企业解决哪些营销问题 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 食品企业产品销售不畅的根本原因 精准企划在十六年的食品行业营销策划的经历中，接触过数百家食品企业，其中多数是中小食品企业。我们分析总结出食品企业产品销售不畅的原因主要包括以下几个方面：1、产品进入市场前期没有做过专业的消费者需求、销售渠道和竞争对手的市场调研，主要还是靠企业老板与董事们的从业经验和

缺少广告资金的食品企业做大市场的方法 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 在精准企划的客户中有很大一部分是中小食品企业，这类食品企业往往都缺少广告资金，甚至在产品的市场推广过程中没有广告费用的投入。那么这样的中小食品企业是否就没有了市场胜算呢？如果有他们又如何在缺少广告资金的前提下快速做大市场规模呢？ 从营销的层面上看，食品企业做大市场主要是依靠品牌力、产品力、销售力三

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烘焙产品如何成为地方或全国市场的领导品牌 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 北京精准企划——烘焙产品做成地方

食品企业把产品销量做过10亿元的成功营销方法 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 北京精准企划——食品企业把产品

缺少广告资金的食品企业做大市场的方法 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 在精准企划的客户中有很大一部分是中小

太冷清了，人都哪儿去了？来个啊？没有吗？晕！

中国(武汉)国际焙烤展览会 China（Wuhan）International Bakery & Confectionery Exhibition 时间：2014年4月13日-15日 地点：武汉国际博览中心

一块令人长生回忆的蛋糕！

最近感觉好多人开始打它主意了，呵呵！

烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有