陈皮的内囊白色的部分其实是橘络，有理气化痰、通络活血等功效，但会带有苦味。我们食用陈皮时刮掉内囊可以有效去除苦味，但这种苦味也可以与其他味道相互调和，所以要不要刮掉白囊主要是由个人喜好去决定的。

新会陈皮作为药食同源的中药材，很多朋友家里都会收藏一些陈皮。贮存陈皮最重要是做到防潮防湿，要想贮存好您的陈皮，首先陈皮要在干燥通风阴凉的环境下陈化，还要注意不能跟其他有异味的物质同时存放，否则容易造成陈皮的串味，影响陈化后的香气和口感哦！

不少朋友家里都会用玻璃瓶或铁罐等来贮存新会陈皮，虽然具有良好的密封性，防潮效果比较好，但对于年份较低的陈皮，如果长期被密封贮存，会影响陈皮的陈化效果。陈皮的陈化需要有一定程度的空气接触才能完成，所以就算是放在密封的容器里，也要定期检查，让陈皮经常出来呼吸一下新鲜空气，才能更好地陈化。

柑普茶是新会大红柑与云南普洱熟茶的美妙搭配，充分发挥了新会陈皮和普洱茶的功效，品质优良的柑普茶，打开包装就能闻到自然的陈香和柑果的香气，冲泡后汤色红亮通透，芳香甜润，入口甘醇，口感独特。寒冷的冬季，泡上一杯香甜的大红柑普茶，可以滋润防燥，暖胃顺气，消食解腻。

新会陈皮可以放进冰箱保存吗？答案是否定的，贮存新会陈皮时不可以将陈皮放进冰箱。这是因为冰箱里面温度低，影响了陈皮的继续陈化，并且冰箱里面湿度大，可使陈皮回潮变软，新会陈皮受潮后更容易变质，这一点尤其要注意哦。

新会陈皮的表皮，呈现出来的颜色是红褐色的，不是全黑的！全黑的，不是纯生晒，是加工的结果！大家要认真甄别！

常喝陈皮茶对女性朋友来说是大有禆益的。 据有关研究发现，新会陈皮有一种抗衰老的功效，陈化后的陈皮中含有黄酮类化合物、陈皮多糖等活性化学物质，具有抗脂质氧化、清除氧自由基的作用，能有效抗衰老及改善人体血液循环。女性朋友适当饮用陈皮水，可以将体内的毒素排出体外，使您皮肤红润，更显年轻态。

逐渐进入深秋时节，这时候很多人会考虑进补，今天推荐给大家一款滋补靓汤——陈皮花胶姬松茸炖鸽子，此款汤水汤味鲜美，鸽子营养丰富，对补养身体的作用很好，花胶美容养颜，补气血，姬松茸保护肝肾、提高免疫力，加入新会陈皮的搭配，具有温肺化痰、清热养胃、滋养补虚、强壮机能之功效。

爱喝小青柑茶的朋友都知道，品质优良的小青柑决定于要选择好的柑果，好的茶底，其实小青柑的制作工艺也是至关重要的。制作工艺好的小青柑既保留了柑果的香甜，又能将云南普洱茶的醇厚很好融合在一起，冲泡后出汤茶色红亮，口感顺滑，柑香味浓，喝后令人回味无穷。

正宗的新会陈皮是天然生晒、自然陈化而成的。随着陈化年份的增长，陈皮表皮的色泽逐渐变深，呈褐黄色、棕红色或深棕色，内囊呈现松化脱落的现象，陈皮会越来越轻。

不少朋友在选购新会陈皮时关注的是二、三十年的老陈皮，其实，我们在使用陈皮时要根据自己的需要去选择恰当的陈化年份，如果只是用于日常冲泡、做菜调味、煲汤等，选择10年以下的陈皮就足够了，经过较长时间的自然陈化，陈皮本身含有的挥发油大大降低 、黄酮类化合物已经不断沉淀，已具备了养生保健的功效。

新会陈皮用作入膳可调百味，在岭南地区早已成为人们喜爱的调味料之一。用陈皮烹饪首选用红皮比较适合，因为红皮口感香甜，陈香味浓，功效健脾和胃，燥湿化痰，做菜煲汤时放入一块陈皮，不仅有增香提鲜，祛腥辟臊的效果，还能缓解咳嗽痰多，肠胃不适症状，达到增强食欲的作用。

随着秋季的来临，天气变得越来越干燥，不少朋友会出现“秋燥”的现象，容易感到皮肤干燥，喉咙干痒，痰多咳嗽、肠胃不适等症状。新会陈皮具有理气健脾、止咳化痰、抗 菌消炎等功效，建议适当饮用陈皮水来缓解“秋燥”不适。

随着秋季的来临，天气变得越来越干燥，不少朋友会出现“秋燥”的现象，容易感到皮肤干燥，喉咙干痒，痰多咳嗽、肠胃不适等症状。新会陈皮具有理气健脾、止咳化痰、抗 菌消炎等功效，建议适当饮用陈皮水来缓解“秋燥”不适。

橘子皮不一定就能做成陈皮： 陈皮的原材料其宗源属于芸香科植物橘，我们日常中常见的橘科类作物，分别就有：橘，桔，柑，橙。 而陈皮，则是用橘科类作物中的“柑”皮制作而成的。当然了，陈皮的种类也分很多种。

拿起陈皮用强光手电筒往内囊照射过去，一般工艺皮的透光性都是不行的，而且很难看见有密集的油胞。而干仓陈皮，只要放在光线底下，用肉眼都可以看到明显的油胞。

新会陈皮具有止咳化 痰的作用，对于经常抽烟和工作环境粉尘较多的朋友，可以试试用陈皮煮水饮用。

大多数人对陈皮的认知，还仅仅停留在用来煮水喝，其实陈皮的作用还有很多，比如： 1、搭配其他的食材制成养生茶。 2、用来煲汤，炖汤，熬制陈皮膏。 3，用作佐料，去腥增香。 在日常生活中，陈皮搭配其他食物产生多种的吃法，都可以很好地发挥陈皮的养生效果。

新会陈皮和其他干柑皮有一个非常明显的差别，那就是味道。如果用一般的柑果晒干储存几年，然后泡水饮用，你会感觉喝起来有苦味。但是新会陈皮储存几年后，由于产生了陈化的作用，泡水饮用后会感觉到明显的回甘味。可以说，有没有苦味，是区分新会陈皮和普通干柑皮的重要参照。

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全部已发布待发布未通过很多人问我煮陈皮要多久，这里统一回复，其实主要看陈皮出汤的成色。一般来说，我煮陈皮就如图所示，加水盖过陈皮表面，待煮沸以后改用文火再煮五分钟即可，可以看到，优质的新会陈皮汤色清澈，颜色金黄，并且散发自然香 味。

经常有人问我陈皮每年需要翻晒多少次，通常来说，三年以内的青皮，每年需进行两次翻晒。而三年内的大红皮，二红皮由于含糖量，含水量高，所以最好每年进行三次左右的翻晒。如果陈化五年以上的陈皮，一般每年翻晒一次就足够了。

市面上的新会陈皮琳琅满目，很多朋友都纷纷表示难辨真假，其实最稳当的办法就是入手鲜柑皮，然后自己用容器进行贮藏陈化。一般来说一斤一年期的柑皮在两百元以内即可购得，陈化三年以上，甚至比市面卖的老陈皮都要天然正宗。

跟茶类饮品一样，在患病后服用药物的人群，最好也不要食用陈皮，以免产生药物间的冲突。当然，在一些中药配方需要用到陈皮的条件下，在遵医嘱的情况下，这个是例外。

很多阴虚的人群常常有失眠多梦的症状，这个时候就需要了解自己是否有阴虚的现象。由于陈皮性温，阴虚的人群过度进食陈皮以后，很容易让燥热加剧。导致人心烦意乱，焦躁难耐，久而久之会加剧失眠，使得精神不振。

陈皮有健脾养胃的功能，胃寒者食用陈皮，可以起到调理肠胃的作用。不过如果你的情况属于胃热，则不适合服用陈皮。因为陈皮本身具有温热的药物作用，很可能会使得症状加剧。

新会陈皮

新会小青柑

2014年正宗新会陈皮

纯天然干仓陈化

纯天然干仓陈化

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