最初的火炮高低射界都很小，基本上算是一个加长加大的抬枪而已，主要也是直瞄射击而非间瞄射击，所以也不需要太高的射角。
这种趋势直到一战才改变的，出现了大仰角的榴弹炮，后来又出现了仰角更大的迫击炮和掷雷器。
所以一战前的山炮野炮主要区分是三点，
第一，炮管倍径长短，山炮倍径通常很短。
第二，重量轻重，山炮通常较轻。
第三，能否拆卸和驮载。
高低射角反而不是区分因素，因为都是十几度的射角，高点低点没啥大的区别。

最早的山炮似乎就是‘山地榴弹炮’，再往前似乎就找不出来符合这种设计用途的了。。。

发现楼主缺乏一些基本的火炮常识。
加农炮榴弹炮的区分早在17世纪就已经出现了，到了19世纪基本上固定下来，19世纪中期身管火炮分为三大类，臼炮榴弹炮加农炮，都是身管倍径区分，2-6倍径身管是臼炮，6-12倍径身管是榴弹炮，16-18倍径身管是加农炮，海军加农炮身管倍径达到22-25倍径。
后来不用说，榴弹炮和加农炮身管倍径都越来越长，但是榴弹炮身管倍径始终短于加农炮是一直到冷战时期的惯例。

加农炮的身管倍径一战时期大约是30倍径，二战时期大约是40倍径，当然了50-60倍径的也有，冷战时期都到了50倍径以上。
榴弹炮倍径，一战时期大约是20倍径以下，二战时期大约是30倍径以下，冷战后期出现了39倍径的榴弹炮，80年代出现了45倍径榴弹炮，所谓的45倍径GM就是这个，冷战后出现了52-56倍径榴弹炮，这时候的榴弹炮倍径已经比历史上加农炮倍径都高了，所以加农炮自然淡出了历史舞台，这个概念最终被榴弹炮取代了。

另外山炮野炮的概念楼主恐怕也是不太明白的。
山炮概念比较简单，就是山地作战使用的短身管可拆解驮载的身管火炮，因为短身管，所以通常算作榴弹炮的一个特殊种类。
但是野炮的概念就不是这么单一了，野炮不是很多人通常认为的都是加农炮或者是加农炮的代名词，野炮实际上是野战火炮的意思，既有加农炮也有榴弹炮。
最典型的例子，德国的LEFH18和SFH18，就是轻野战榴弹炮和重野战榴弹炮的意思。
野炮的概念其实不是加农炮和榴弹炮的区分，而是来自于野战和要塞作战2种作战任务的区分，野战因为要求的火炮的机动能力较强，所以都是较小口径较低重量的火炮，而要塞作战和攻城作战，要求的火炮机动性能较低，所以火炮可以有更大口径和更大重量。
所以所谓的野炮实际上是重量比较轻，口径比较小的加农炮和榴弹炮的统称，只不过其中加农炮较多，榴弹炮较少而已。
至于这个概念的消亡，始于二战，估计是因为机械化牵引方式的大量使用，各类火炮在野战中使用都可以做到，所以没有必要区分野战和要塞作战使用的火炮了。

加农炮和榴弹炮的区分一个是倍径，一个是弹道，一战前主要区分是倍径，因为不论是榴弹炮还是加农炮的弹道都是十几度的高低射角，一战后才开始区分弹道，通常最大射角45度是加农炮，最大射角65-70°是榴弹炮，但是也有例外的，二战德国量产榴弹炮都是42-45°射角。

其实山炮野炮概念接近欧洲的反而是倭国的区分。
倭国炮兵分为山炮兵，野炮兵，野战重炮兵，重炮兵。

发现楼主应该是真的不太了解加农炮榴弹炮的来历，简单说说吧。
加农炮的名词是来自于16世纪的海军舰炮中的一个名称，榴弹炮这是来自于17世纪野战炮的一个名称。后来约定俗成成了火炮类别区分，到了19世纪固定为倍径区别的火炮类别，到了一战之后更是加上了射角的区分。直到20世纪末加农炮概念的消亡，榴弹炮一统地面压制身管火炮。

M1841 六磅拿破仑炮
口径3.67英寸,青铜,炮管长60.0英寸,炮管重884磅,炮弹重6.10磅,发射药1.25磅,初速1439英尺/秒,5度仰角射程1523码
M1841十二磅长炮
口径4.62英寸,青铜,炮管长78.0英寸,炮管重1757磅,炮弹重12.30磅,发射药2.50磅,初速1486英尺/秒,5度仰角射程1663码
M1841十二磅榴弹炮
口径4.62英寸,青铜,炮管长53.0英寸,炮管重778磅,炮弹重8.90磅,发射药1.00磅,初速1054英尺/秒,5度仰角射程1072码
M1841二十四磅榴弹炮
口径5.82英寸,青铜,炮管长64.0英寸,炮管重1318磅,炮弹重18.40磅,发射药2.00磅,初速1060英尺/秒,5度仰角射程1322码
M1841三十二磅榴弹炮
口径6.40英寸,青铜,炮管长75.0英寸,炮管重1920磅,炮弹重25.60磅,发射药2.50磅,初速1100英尺/秒,5度仰角射程1504码
M1841十二磅山地榴弹炮
口径4.62英寸,青铜,炮管长32.9英寸,炮管重220磅,炮弹重8.90磅,发射药0.50磅,初速650英尺/秒,5度仰角射程900码
M1857十二磅拿破仑炮
口径4.62英寸,青铜,炮管长66.0英寸,炮管重1227磅,炮弹重12.30磅,发射药2.50磅,初速1440英尺/秒,5度仰角射程1619码

野炮和山炮的主要区别在于是否可以拆卸后用骡马驮载。，倍径倒是其次。在用这种方法区分炮种时，野炮一般是指比较轻型的适合野战的火炮，二战中主要使用这种划分的是本子。一般野炮的口径都在100mm以下，主要是75mm级别，再大口径一般叫榴弹炮了， 比如105榴弹炮。105以上加农炮和150以上榴弹炮一般称作重炮。