新近购书《咬一口天然的素食烘焙》,作者是韩国朴祉映。内容详实,烘焙种类比较齐全。初看了下,其中的食材还是比较容易找到的。这个素食烘焙基本上没有打发操作,大量运用植物油、豆乳等健康食材,代替蛋、奶、黄油或者人工黄油,是纯素食。制作简单,烘焙出来的食物易消化、热量低、身体负担小,而且素食烘焙之后,清洁器皿很简便。
其中:书中的发酵粉,应该是指泡达粉。模具1号感觉应该是8寸蛋糕圆模,还未验证。Ts是大勺,ts是小勺。
这类书目前还非常少见,印刷精良。
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京东商城链接:
http://item.jd.com/10316472382.html
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