《极限挑战》是一档真人秀综艺节目，主打户外竞技，明星们在节目里会完成各种看似极限的“挑战”。桃李面包在各大面包品牌中异军突起，近几年的发展也是风生水起。现在问题来了:为何桃李面包如此受消费者欢迎呢?这就不得不提它的“极限挑战”了。
1、汤种技术
面包的松软程度与面团的含水量有直接关系。人们为了做出柔软如云朵般的面包，一直在面团的含水量上下文章。汤种是先将部分面粉与水混合，然后加热，使得淀粉糊化，这个糊化的面糊就称为汤种。因为淀粉糊化后可以吸收更多的水分，所以使得面团的含水量增高。一来使得面包松软，二来可以减缓面包的失水过程，延长保质期。
一直备受欢迎的桃李醇熟面包，正是用汤种技术制作而成的，松软又有韧性，不论是简单的开袋食，还是制作各类三明治，桃李醇熟面包都是不二之选。
2、传统的味道
笔者从某超市了解到，桃李果子面包和另一品牌的同品类面包放在一起，虽然贵一块钱，但一上架很快就卖完。
正在精心挑选面包的王女士告诉笔者:“因为桃李的果子面包好吃，尤其是里边的果脯，特别香!分量足，面包有嚼劲。”
试想一下，传统的果脯配合现代的面包工艺，怎不令人食欲大开，回味无穷!
3、深度发酵，天然健康
消费者都知道，天然的更健康。制作天然酵母的过程非常艰难，需长时间的细心而耐心的培养。由天然酵母发酵制作而成的天然酵母面包，带有一种独特的酸味和温和而有层次的甜味。
这种深厚的层次感和天然材料的安心健康，是天然酵母面包最大的特点。