【图片】回复：直播：今生第二次“炖排骨”技术不行，还望大神指点一二。【龙华吧】

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回复：直播：今生第二次“炖排骨”技术不行，还望大神指点一二。

只看楼主收藏回复

给赞，老哥。。。前半个月我去深圳了。走的匆忙，都没来得及请老哥下趟馆子。

就跑老挝来了

来自Android客户端84楼2018-03-22 04:27

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老哥斗门有没有好点的厂？伟创力怎么样

IP属地:上海

来自Android客户端85楼2018-03-22 05:47

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声名远扬
12

排骨炖藕炖粉条炖蘑菇，再放点德庄火锅底料

来自Android客户端86楼2018-03-22 07:47

你是跟栋吉吉比厨艺

来自Android客户端87楼2018-03-22 07:52

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日子过的不错

IP属地:广东

来自Android客户端88楼2018-03-22 07:53

炖排骨这么简单的事情！

来自Android客户端90楼2018-03-22 08:43

IP属地:广东

来自Android客户端92楼2018-03-22 08:49

炖肉类老火靓汤讲究的是原汁原味，你这煲和排骨都是好东西，给配料毁了，因为配料水份太重，出的汤便不算靓汤，正确的炖法是：排骨飞水待用，铁棍山药切好泡盐水待用，锅里水加满，放入拍扁的姜一块，红枣几粒，桂圆几粒，大火烧开，下入排骨，转小火精炖至只剩三分之一的水，下入山药与枸杞，继续炖十分钟，关火等半小时后即可开锅食用。炖汤把握火候为关键，过程尽量不要打开锅盖为其二，食材搭配尽量选干货为其三。家中世代专研老火靓汤，其中技巧非三言两语能道清，多动手，多用脑，做的多了，经验自然也就有了。