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市级非物质文化遗产——广灵八大碗传统制作技艺
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“八大碗”是广灵传统的名肴,是广灵人民逢年过节、婚配嫁娶、迎宾待客的一种特别讲究的传统名菜。流传何时,远不可考。但在相当长的年代,它像北京的烤鸭,江苏的桂鱼一样,在上至达官贵人,下至庶民百姓的心目中享有盛誉。
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相传宋朝年间,官府家人就用“八大碗”设酒摆宴,招待贵宾。明清时代“八大碗”在广灵已经盛行。每逢年节、婚姻嫁娶、贺号祝寿时,“八大碗”的厨子们更比平时忙乎,各自都要好好的露一手。相传宋朝年间,官府家人就用“八大碗”设酒摆宴,招待贵宾。明清时代“八大碗”在广灵已经盛行。每逢年节、婚姻嫁娶、贺号祝寿时,“八大碗”的厨子们更比平时忙乎,各自都要好好的露一手。
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