联合国“创意城市网络”成立于2004年10月，致力于发挥全球创意产业对经济和社会的推动作用，促进世界各城市之间在创意产业发展、专业知识培训、知识共享和建立创意产品国际销售渠道等方面的交流合作，目前分为设计、文学、音乐、手工艺与民间艺术、电影、媒体艺术、美食等7个主题。
今年10月30日，联合国教科文组织宣布批准66座城市加入创意城市网络，网络成员数量达到246个。

本吧写作地理吧‘读作吃货吧，我们当然先来看看美食之都吧。
首先是国内的

1.成都
加入时间：2010年
自古享有“天府之国，美食成都”的盛誉，成都是川菜的发源地及其发展的核心地区。川菜与粤菜、鲁菜、苏菜并列为中国四大菜系。
中国有句俗语叫“食在中国，味在成都”。在成都，美食和生活融为一体，根植于中国古代哲学中关于形神兼备、追求和谐的信条。川菜最重要的特色是口味的多样性，将甜、酸、苦、辣、咸艺术地融合在一起。
餐饮也是成都服务业的重要组成部分之一。成都是四川的省会，拥有62,509 家餐饮企业，从业人员多达248,500 人。2008 年，成都市商品零售额接近440亿美元，名列全国第五，对当地的就业和经济增长做出了巨大贡献。目前，全市拥有6 万家餐饮经营户和2300 多名特级厨师。
在成都，公众对美食的参与度非常高。政府和非政府机构常年在全市举办例如“成都国际美食旅游节”等大量美食活动。

成都作为川菜上河帮的核心区域。很多的川菜名菜都是源于成都。比如
夫妻肺片，是20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。
还有《中华一番》的开篇首菜—麻婆豆腐，始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
还有被誉为“川菜之魂”的调味料，郫县豆瓣。也是成都郫都区的地理标志产品。
现在川菜馆遍布全国，成都作为核心城市的影响力自不在话下。现在我们连云港都遍地开花的冒菜和冰粉，也是从成都流行开来的。

2.顺德
加入时间：2014年

顺德是粤菜的发源地，位于珠江三角洲的核心地带，北临广州，南临香港。其优越的自然环境、丰富多彩的文化景观、繁荣的经济和闻名的烹饪艺术院校为当地美食文化与产业的发展提供了上佳条件。
顺德的厨师特别注意保留食材的原汁原味，色香丰富，口味可用“清淡、新鲜、香酥、嫩滑和醇正”来描述。顺德菜以其营养价值和精细备料而著称。独辟蹊径的烹饪方法，创新的备料方式与出众的风味，使得这个城市的美食出乎想象。
顺德悠久而发达的美食以及近年来的工业化进程，为这座城市的未来发展带来巨大的潜力。该市决心进一步强化其创新性美食和创意之都的形象。

在《舌尖》上一再提及的顺德菜，主要由大良、勒流、容桂、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安十个镇街特色美食组成。
首先，广式甜品中常见的双皮奶。现在在一些奶茶店和糕点店里都能看见。据说，是清朝末期，顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调制出来，并流传至今。
外人对粤菜的槽点，就是什么都吃。顺德的水蛇做出花样，炒水蛇、水蛇粥、以及《寻味顺德》里提到的即将失传的菊花水蛇羹，反正我是不会吃啦。
顺德食文化之盛，从他的名菜以街镇为单位就能看出。大良双皮奶、龙江水蛇粥、伦教糕、陈村粉…均安则有个重量级的上过《舌尖》的均安蒸猪。
均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价相对昂贵，只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。

3.澳门
加入时间：2017年

澳门位于珠江三角洲西岸，拥有65万居民。澳门在16世纪由葡萄牙管理，当时它是一个重要的贸易中心。因此，这座城市形成了一个多元化的环境，融合了东西方文化，也是形成了世界上第一个融合食品—澳门菜，现在被当地政府指定为澳门的非物质遗产。1999年，中国恢复对澳门行使主权，澳门特别行政区成立。澳门认为美食是培育文化多样性和支持可持续经济增长的关键杠杆。澳门6.6%的劳动力从事餐饮业，其中28.6%为25至34岁的年轻人。
澳门在举办大型美食相关活动方面有着重要经验，如澳门美食节；这是一个具有里程碑意义的活动，汇集了来自亚洲和欧洲的本地和国际厨师和主要行业利益相关者，2016年吸引观众超过80万人次。其他主要节日还有促进葡萄牙语国家和地区文化知识交流的卢索菲亚节和缅甸及东南亚美食文化节。
为了最大限度地发挥美食在社会经济发展中的潜力，当地政府采取了多管齐下的战略，旨在促进当地饮食文化的可持续性，创造与国际利益相关者交流的机会，增强行业内的工作条件，并培养对该行业的兴趣。特别是针对年轻人的教育和培训方案。特区政府的倡议，例如青年企业家援助计划，以及青年企业家孵化中心，为有创意的青年企业家提供技术支持、培训、咨询和市场情报。

澳门美食的特点就是中西合璧，形成了自己的土生葡国菜。其中很多大家都耳熟能详。像葡式蛋挞、葡国鸡、猪扒包、薯丝马介休…
说到马介休，就是欧洲人喜爱的鳕鱼。这种鱼可以烧、烤、焖或煮，新鲜的薯仔配以马介休，葡式肉肠等大火炒成，薯丝香脆味浓，据说这款菜还是葡式菜中的典范呢！
还有一道听着像骂人的非洲鸡，则是葡萄牙人从莫桑比克带来的，应该就是三郎各国美食帖里，提到莫桑比克的霹雳霹雳鸡。这也是典型的土生葡国菜例子，把葡萄牙人烤出来，又干又柴的鸡块改良，加上用了十七种香料熬制的酱汁淋上面，成为今日澳门最头牌的非洲鸡。

中国的四大菜系，只有淮扬菜是以城市命名，可见扬州食文化之盛。扬州炒饭、三丁包子、清炖狮子头、大煮干丝等等扬州美食可谓无人不晓。
而且由于淮扬菜的品相精美、口味清淡可以兼顾各种口味的人群，或许还有些其他原因。她一直是国宴的首选。
其中我们的开国第一宴中，就有多道扬州菜，尤其是点心，多少都有些扬州特色，其中千层油糕
以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
由福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一，与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。

再来说说国外的

5.全州
加入时间：2012年
代表美食：全州拌饭，其灵魂就是中间要打个溏心蛋

作为“风味之都”，全州因美食和食品产业而著称。产于湖南平原历史悠久的大米，从黄海捕获的海鲜和腌鱼，以及来自山区的新鲜蔬菜和野菜，全州被认为是高品质传统韩国食品的标志性城市。全州市一直努力保护传统美食文化，并发展美食行业。
为了支持传统美食文化的发展，全州在大学、高中和私立机构都提供各式各样的传统食品和烹饪项目。通过与公、私部门的创新性合作，该市还创建了韩国创意料理学院和石锅拌饭全球推广基金会。此外，全州完善的基础设施为该市举办包括全州石锅拌饭节和国际发酵食品博览会在内的各种食品节庆活动提供了保障。这不但有助于韩国传统食品的国际化，同时也为21世纪食品产业的可持续发展树立了楷模。
作为联合国教科文组织创意城市网络中的“美食之都”，全州将立足于当地传统食品领域的丰富文化遗产，通过可持续合作伙伴关系与协作，与全世界其他美食之都共同促进食品产业的发展。

7.普吉
加入时间：2015年

普吉市位于泰国东南部，是安达曼海最大的岛屿，人口39万。在这里，传统饮食文化被视为跨文化和代际对话的推动力，且多年来得益于丰富的文化和知识交流。美食领域对当地经济做出了巨大贡献，每年营业收入高达36亿美元。围绕当地食品资源，政府做出了巨大努力，实施更加均衡、环境友好型和可持续性的生产和开发计划。
在该市，美食起着至关重要的作用，因其具有传播和秉承古老食谱，并且通过家庭和社区使其代代相传的能力。年度“老城节”项目凸显了这种保存、延续和发展传统文化之承诺。该活动在美食、手工艺和民间艺术以及视觉艺术方面保存并光大古老技艺知识。为期三天的“老城节”活动吸引40多万当地和国际游客。此外，“安达曼酒店”项目也为年轻人提供在美食领域发展事业生涯的职业培训。
近年来，在围绕安全食品链方面，全市投入了大量的人力、物力和财力，尤其是通过“普吉岛食品安全”和“安达曼厨房”项目，提高了人们对这方面的认识。为了在城市可持续发展方面取得进展，普吉市还致力于促进能力建设，在研发领域加强本地及国际合作，致力于实现本地食物资源负责任的和可持续性的生产和消费。