食材
草鱼1条、西红柿100g、蘑菇50g、芹菜20g、洋葱20g、香菜适量、油2大勺、料酒1勺、姜5g、葱5g、盐5g、胡椒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、花椒适量
做法
1、草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。
2、蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用。
3、西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟。
4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
5、捞出锅中煮熟的食物，然后把鱼片放入锅中，煮熟，盛出。
6、热油，锅内放入花椒，油冒烟后把花椒取出扔掉，将油淋在鱼片上。
7、撒上香菜和葱即可。
