随着生活水平的提高,外出就餐逐步成为都市生活的常规状态,厨师行业也持续升温,热门、高薪、铁饭碗的标签越来越牢固,学厨师持续高居技术学习的热门选择。针对厨师要学多久出师这个问题,需要根据每个人的学习兴趣和学习目标来决定。对于单纯的烹饪爱好者,有自己的主营事业,学厨师仅仅是为了满足自家的日常需求,避免在外就餐的食品安全隐患,提高生活质量。那么短期学习即可出师,不过这样的学习对学习者的悟性要求比较高,因为毕竟时间有限,“师傅领进门,修行靠个人”。但是这样的学习目的对学习者技能要求不是很高也不是很迫切,学习者可以在学习的基础上在生活中大量积累,进而不断提高厨艺。选择厨师的目的是维持生活,希望通过掌握厨师这门技能,获得谋生手段,赢得社会地位。他们需要的就是两年到三年循序渐进式的系统化课程,选择一个专业的学校、有规划的学习。以此不断充实自己的技能与理论知识,在意识层面逐渐强化对厨师的认识来明确自己奋斗的目标与方向。