大寒是二十四节气中最后一个节气，是冬季中最冷的阶段。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。有诗云：
物华万象时光变，滴水成冰快过年。
没有严冬风雪日，那来春暖艳阳天。
凌晨月映窗花秀，午夜梅香梦里鲜。
冷气袭来心不冷，老夫正好写春联。
诗文见：李俊德诗文艺术欣赏
大寒是一个由冬到春的过渡时期，亦是公认的进补好时节。饮食起居应随之“转轨”。正如《灵枢·本神》所言：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视”。天人相应，掌握自然变化的规律，就能有效防治外邪的入侵，这对于防癌抗癌也是十分重要的。
所以，针对大寒的特点，古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的养生说法。
御寒抗癌，暖心养生
大寒是一个“转轨”时节，也是全年中寒气最重的节气。《授时通考》引《三礼义宗》所言：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒养生要点在于御寒保暖。古人云 “暖身先暖心，心暖则身温”。心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。
因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。这点对于癌症患者而言，非常重要。癌症患者应该掌握好大寒节气的特点，保护好阳气，使气血通畅，脏腑得到温煦，促进体内环境的改变，恢复阴阳的平衡。
减咸增苦，顺时抗癌
“过完大寒，正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，人们的饮食也应顺应这一变化。所以，大寒养生饮食宜减咸增苦以养心气，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃。
适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳、抗癌的作用。
当然，大寒节气也要注意“封藏”，所以，在饮食调配上，还要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加营养，是大寒滋补抗癌的佳品。
扶正抗癌鸡——芪杞炖子鸡
【组成】童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。
【制法】将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
【功效】补中益气、滋阴助阳、扶正抗癌。
大寒“三冬”，防癌抗癌
大寒时节，天寒地冻，由于寒性收引，导致血管收缩，诱发血压增高。同时，由于过食高热量食物，可导致血脂和血糖升高。而无论是血压增高，还是血脂和血糖增高，对于癌症患者而言都是很不利的因素。如何有效的预防这些问题的出现呢？千万别忘记冬天的这三个防癌抗癌的宝贝——冬瓜、冬枣、冬蔗。
冬瓜：冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬枣：冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
冬蔗：有着“天然复脉汤”的美誉，能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。
大寒防癌抗癌好主食——八宝饭
【组成】薏仁米，白扁豆，莲子肉（去心）各50克，红枣20个，核桃肉，龙眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
【功效】健脾养胃，滋肾益阴。
【制法】薏仁米，白扁豆，莲子肉（去心）先以温水泡发，放普通铝锅或高压锅内煮熟备用；红枣洗净，以水泡发，核桃肉炒熟，龙眼肉、糖青梅备用；糯米淘净，放盆中加水蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅煮20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖水熬汁，浇在饭上即可。
【服法】可当主食。
【主治】防癌或肿瘤患者体弱食少。
物华万象时光变，滴水成冰快过年。
没有严冬风雪日，那来春暖艳阳天。
凌晨月映窗花秀，午夜梅香梦里鲜。
冷气袭来心不冷，老夫正好写春联。
诗文见：李俊德诗文艺术欣赏
大寒是一个由冬到春的过渡时期，亦是公认的进补好时节。饮食起居应随之“转轨”。正如《灵枢·本神》所言：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视”。天人相应，掌握自然变化的规律，就能有效防治外邪的入侵，这对于防癌抗癌也是十分重要的。
所以，针对大寒的特点，古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的养生说法。
御寒抗癌，暖心养生
大寒是一个“转轨”时节，也是全年中寒气最重的节气。《授时通考》引《三礼义宗》所言：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒养生要点在于御寒保暖。古人云 “暖身先暖心，心暖则身温”。心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。
因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。这点对于癌症患者而言，非常重要。癌症患者应该掌握好大寒节气的特点，保护好阳气，使气血通畅，脏腑得到温煦，促进体内环境的改变，恢复阴阳的平衡。
减咸增苦，顺时抗癌
“过完大寒，正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，人们的饮食也应顺应这一变化。所以，大寒养生饮食宜减咸增苦以养心气，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃。
适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳、抗癌的作用。
当然，大寒节气也要注意“封藏”，所以，在饮食调配上，还要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加营养，是大寒滋补抗癌的佳品。
扶正抗癌鸡——芪杞炖子鸡
【组成】童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。
【制法】将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
【功效】补中益气、滋阴助阳、扶正抗癌。
大寒“三冬”，防癌抗癌
大寒时节，天寒地冻，由于寒性收引，导致血管收缩，诱发血压增高。同时，由于过食高热量食物，可导致血脂和血糖升高。而无论是血压增高，还是血脂和血糖增高，对于癌症患者而言都是很不利的因素。如何有效的预防这些问题的出现呢？千万别忘记冬天的这三个防癌抗癌的宝贝——冬瓜、冬枣、冬蔗。
冬瓜：冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬枣：冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
冬蔗：有着“天然复脉汤”的美誉，能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。
大寒防癌抗癌好主食——八宝饭
【组成】薏仁米，白扁豆，莲子肉（去心）各50克，红枣20个，核桃肉，龙眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
【功效】健脾养胃，滋肾益阴。
【制法】薏仁米，白扁豆，莲子肉（去心）先以温水泡发，放普通铝锅或高压锅内煮熟备用；红枣洗净，以水泡发，核桃肉炒熟，龙眼肉、糖青梅备用；糯米淘净，放盆中加水蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅煮20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖水熬汁，浇在饭上即可。
【服法】可当主食。
【主治】防癌或肿瘤患者体弱食少。
