【韩式裱花中蛋糕胚的选择】
用一句话概括韩式裱花的魅力，“始于颜值 陷于口感 忠于甜蜜”。除了赏心悦目的外表，内在的美味，也是很多人喜爱它的原因！
👉韩式裱花一般常用的蛋糕胚有海绵、戚风和重油蛋糕这三大类，海绵和戚风这两种蛋糕胚的弹性较大，承重能力较小，一般常与淡奶油一起使用。
👉若是使用奶油霜进行装饰时，奶油霜的量不宜过多，否则蛋糕会被奶油霜压变形，影响蛋糕的整体美观。
👉重油蛋糕因为具有一定的承重能力，是韩式裱花蛋糕胚的最佳选择，包括杯子蛋糕；重油蛋糕胚可以使蛋糕整体具有立体感，不易变形！