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同志们我问个关于咖啡豆的问题

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我用的七彩之谜这个云南豆,用的是摩卡壶,煮出的咖啡我直接喝是发酸的,口感非常不好,我磨细了粉,按要求装的,是我的问题还是云南豆不行?? 我想换成espresso-浓缩咖啡豆怎么样?懂行的朋友说一下呀。


IP属地:北京1楼2021-08-16 19:39回复
    摩卡壶做咖啡,还是手冲咖啡好喝。


    IP属地:浙江来自Android客户端2楼2021-08-17 00:18
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      摩卡壶加牛奶加糖


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2021-08-17 01:03
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        云南豆坑了多少人


        IP属地:福建来自Android客户端4楼2021-08-17 07:35
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          控制手冲时间,冲快了,果酸先出,然后是甜,拉长手冲时间,冲3~5次,前后中和,味道就出来了


          6楼2021-08-17 09:38
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            你先问问店家这个豆子是什么风味走向的,如果本身就是果酸型那怎么冲都是酸的。


            IP属地:广东来自iPhone客户端7楼2021-08-17 10:29
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              买深烘豆呗,摩卡壶煮深烘,想酸都难


              IP属地:北京8楼2021-08-17 16:51
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                摩卡壶要用深度烘焙的豆子,反正也煮不出什么风味,用来处理深烘或已过风味期的豆子是比较合适的。


                IP属地:福建来自iPhone客户端9楼2021-08-17 17:18
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                  直接买意式豆或者粉,kimbo的白罐就不错


                  IP属地:上海11楼2021-08-17 21:36
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                    楼主是个吃苦的人


                    IP属地:广东来自Android客户端12楼2021-08-22 17:18
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