前言：
月满则亏，花开则谢，万事万物皆有盛衰更替的周期与规律，产业发展也不例外，如何认识这种周期与规律并加以利用，实现产业的持续发展，是企业和地方政府必须具备的能力。我们把时间倒回20年，无论中外，当初很多光鲜亮丽的企业，渐渐泯然众人矣。
历史表明，产业在不断被开创和拓展，产业的条件和边界也不是一成不变的，企业可以重塑这些条件和边界，而不必在一个现有的市场空间内，相互硬碰硬的竞争。是把精力放在现有市场中，和竞争对手相互硬碰硬的竞争？还是重塑产业的条件和边界，创造新的价值，开辟出新的市场？无疑，选择后者才有未来！
而茶文旅融合发展则是当下中国茶价值创新重要的一种策略和举措。2010年以来，我们团队服务的峨眉山、普洱茶、茯茶镇、婺源、福州茉莉花茶都是茶文旅融合发展的成功典范。2014年、2015年，我们团队助力福州茉莉花茶产业发展，福州茉莉花的茶文旅融合发展案例为中国茶产业的价值创新、中国茶的产业升级提供了一个很好的实践样本。
作者：和君咨询合伙人 蒋同
福州茉莉花茶
国人甚爱茉莉，以“天赋仙姿，玉骨冰肌”形容之。西汉初年，陆贾的《南越形记》中明确提到，茉莉花随着佛教的传播从印度传入东南佛国福州，福州遂成为茉莉之都。经过数百年的培育，福州以其独特的地理环境，孕育出了中国香气最为独特、成分最为丰富的茉莉花品种。
“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，把茉莉花香与茶香交织在一起，是福州人智慧的创造。在福州，茉莉花有着2000多年的种植史，成为这座城市的一张独特城市名片；而冰糖口味的茉莉花茶，成就了贡茶及福州成为中国三大古茶市的历史地位。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。《本草纲目》记载，茉莉花可以“祛寒邪，助理郁”。经过一系列工艺流程窨制而成的福州茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。于福建特殊的土壤、气候，所产茉莉花蜜味醇香，且富含营养成分，福州制茶人在长期的生产中积累了丰富的制茶经验，其烘青品质清香醇和，很适应茉莉花茶品质要求，加上精湛的窨茶工艺，加工的茉莉花茶香气鲜灵浓郁，茶味花香融为一体，具有独特的“福州味”，迥异于其他地区，长期以来深受国内外消费者的喜爱，许多北方人认准的茉莉花茶就是“福州味”——“闻香不见花，独特冰糖甜”是福州茉莉花茶的显著特征。
茉莉花的花期在5-8月，此时福州最热，鲜花下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好，采花工需要顶着酷热劳动，非常的幸苦。2014年夏 蒋同 摄
产业的困局
福州茉莉花茶曾一度是福州的骄傲，自上世纪30年代至90年代，福州人都好喝茉莉花茶，且福州是著名侨乡，海外“三胞”达300多万，福州茉莉花因此曾经一度风靡全国和海外。
从1851年茉莉花茶商品性生产以来，福建茉莉花茶发展得很迅速。上世纪30年代生产达到高峰期，到1978年产量达到近1万吨，创下纪录，上世纪80年代末到90年代初产量1.5万吨达到历史最高。与此同时，福建茉莉花茶供应全国二十多个省(市)区，约占全国花茶产量的60%以上。
由于茉莉花茶是劳动密集型行业，上世纪90年代，随着沿海对外开放，劳动力成本越来越高，茉莉花种植及花茶生产逐渐向西部转移，逐渐出现了“福州花茶广西窨”的现象。原因是上世纪80年代，广西等西南地区紧抓茉莉花基地建设，广西不断发展茉莉花的生产，并将供销市场建立管理得十分规范，使广西拥有了全国最为广大的茉莉花源和最有效的代工窨花生产与管理，各地茶商都将茶叶运至广西加工，就像福州早期为北方茶叶加工香片（茉莉花茶的别称）的历史重现，而1994年广西茉莉花产量也首超福建。
此外，上世纪90年代以来，榕城人饮茶的习惯也有了改变，许多饮茶人已逐渐倾向于饮用闽南的乌龙茶，而也正因乌龙茶的‘风生水起’，其概念深入寻常百姓，土生土长的福建茉莉花茶，也开始逐渐被人们所淡忘，慢慢远出了人们的视线。
上世纪80年代福州曾有四五百家花茶厂，后来却所剩无几。曾经以10万亩茉莉花名震国内的福州茉莉花，一度锐减到不足万亩的种植面积;上世纪90年代福州原产的茉莉花茶，也从占全国市场八成份额急跌，几被边缘化……
上百年积淀的福州茉莉花茶文化如何向外传播？低档花茶为主出口40多个国家与地区的局面如何打破？缺失的价格体系与营销模式如何重塑？福州茉莉花茶急需突围！
福州茉莉花非遗传承人、制茶大师、闽榕茶业董事长王德星陪同蒋同团队考察“福州茉莉花种植与茶文化系统”全球重要农业文化遗产一级保护区——闽榕茶业帝封江茉莉花种植基地 2014年夏
蒋同团队眼中的福州茉莉花茶：
三大贡献
贡献1:福州人始创茉莉花茶
茉莉花源于中亚细亚，在汉代传入中国并在福建省福州安家落户。茉莉花茶始于宋朝时的福建省福州市。1000多年前的北宋时期，聪明智慧的福州人将来自西方的茉莉花与东方的茶叶进行玄妙地结合，让茶与花从相望走向相融，制作出了茉莉花茶，它们的结合是东西方文化交流的见证。在《中国名茶录》里，福州茉莉花茶被列为茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。1985年福州市政府将茉莉花定为福州市花。原中科院名誉院长卢嘉锡曾赞过，福州茉莉花茶窨制工艺蕴含的原理十分科学，是古代人民智慧的结晶。2011年，国际茶叶委员会主席迈克本斯顿来福州考察时，赞福州茉莉花茶“在中国的花茶里，可闻春天的气味”，并授予福州“世界茉莉花茶发源地”。
贡献2:因为福州，世界上只有中国能窨制茉莉花茶
茉莉花茶是中国独一无二的茶叶品种，由于历史上福州人严格保密，窨制工艺在数百年间均未传到其他国家，目前世界上只有中国能窨制茉莉花茶。福州茉莉花茶窨制工艺独特，其最大特点是“见茶不见花”，简单地讲就是利用茶叶的吸附和茉莉花吐香，将茶味与花香融合。制作一款纯正的福州茉莉花茶，仅仅窨花就要经过81道工序，再加上前期原料茶坯、茉莉鲜花的选择、伺花等等，制作技艺的繁复让外人始终难以一窥门道。整套茉莉花茶制作流程可以简单概括为“窨制花茶七条椅，平抖蹚拜烘窨提”。
贡献3:福州茉莉花茶是天人合一的中国文化传承典范
茉莉花喜湿喜阳，要求土壤含水量高、透水性好，茉莉还具有短期抗涝性，大水浸淹7天，茉莉仍可以正常生长，发生洪水时，茉莉还有滞淤，加速泥沙沉积，缔造良田的作用。福州地处南中亚热带过渡带，为滨海沿江城市，全市八山一水一分田，山地丘陵、森林、湿地的多样地形，为茶和茉莉花种植提供了极佳的条件。智慧的福州人充分利用自然资源，在江边沙洲种植茉莉花，在海拔600〜1000米的高山上发展茶叶生产，逐渐形成适应当地生态条件的茉莉花基地（湿地）茶园（山地）的循环有机生态农业系统，既保持了生态系统的生物多样性，又提高了单位面积的生产效益。这一种植模式下，形成了自山上至河流依次为林—茶—林—楼—茉莉—河流的垂直景观。每到春、夏、秋开花季节，万亩茉莉竞开放，雪白如画，香飘全城。
我们建议：文化是品牌的最高境界，文化是福州茉莉花茶的魂，福州茉莉花茶产业发展应当挖掘文化资源，进行市场转化，塑造福州茉莉花茶独一无二的品牌形象；战略上以市场为导向，茶文旅融合发展，重塑产业体系，再造产业价值，推动产业升级，打造福州茉莉花茶独一无二的产业竞争力。
“福州茉莉花种植与茶文化系统”全球重要农业文化遗产一级保护区—帝封江湿地茉莉花基地，位于闽江沿岸，土壤为冲积砂质土，最适宜茉莉花生长。
福州茉莉花茶的产业突围
一、有为的政府：政府赋能
福州市委市政府十分重视福州茉莉花茶这一千年产业的发展，通过具体的行动赋能茉莉花茶产业高质量的发展。
高水平的顶层设计。聘请国内高水平的专业咨询机构，先后编制颁布《农业文化遗产保护与发展规划福州茉莉花种植与茶文化系统（2013年—2022年）》《福州茉莉花与茶文化系统动态保护纲要（2014年—2020年）》《福州茉莉花与茶文化系统保护与发展专项规划（2021年—2025年）》。
强有力的政策扶持。2014—2020年福州市累计投入财政经费2886万元，从基地建设、产业扶持、品牌打造、遗产保护等多角度多层次扶持福州茉莉花茶产业发展。2020年4月，市政府出台了《支持福州茉莉花茶产业发展九条措施》，在茉莉花种植、花茶加工、园区建设、三产融合、品牌宣传等九个方面给予扶持，有效推动茉莉花茶产业技术和业态的升级。
在政府的有力推动下，福州茉莉花茶荣获系列重大荣誉：
2013年，“福州茉莉花种植与茶文化系统”被国家农业部列入第一批“中国重要农业文化遗产”。
2014年，“福州茉莉花种植与茶文化系统”入选联合国粮农组织“全球重要农业文化遗产”。
2014年，福州茉莉花茶窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
2019年，福州茉莉花茶入选全国第一批农产品地理标志保护工程项目，茉莉花茶制作技艺入选国家级非遗代表性项目保护实践优秀案例。
2020年，“福州茉莉花茶”列入《中欧地理标志协定》第一批中国清单产品，迈出了国际化发展的一大步。
茶文旅融合发展：
福州市对茉莉花基地实行分级保护，前后批复两批茉莉花种植分级保护基地。先后出版的《茉莉韵》、《天香九窨》、《寻脉—福州非遗探秘》、《福州茉莉花与茶文化之旅》等各类专著60余本，并拍摄了4集纪录片《茉莉窨城》，系统的传播福州茉莉花茶文化。从2009年开始每年举办一场福州茉莉花茶茶王赛，每两年举办一次福州茉莉花茶传统工艺传承人、传承大师比赛，已累计授予28人“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”荣誉称号，并推荐其中13位入选国家级、福建省和福州市非物质文化遗产代表性传承人名录。
三坊七巷福州茉莉花茶文化馆
福州已建立了仓山区茉莉花茶文创园、晋安区福州茉莉花茶主题馆，三坊七巷福州茉莉花茶文化馆、上下杭福州茉莉花美学馆等4个福州茉莉花茶为主题的文化展示馆，仅文创园开园以来已累计接待300万人次参访，其中包括80多个国家的2万余名国际友人，成为福州茶文化交流的靓丽名片。每年5月底到10月，福州大街小巷还有许多卖茉莉花的卖花女，的士上的茉莉花串成为福州的风景线。
目前福州茉莉花种植面积约占全国的6%。2019年，福州辖区的茉莉花种植面积达2万亩，茶叶面积13.5万亩，茉莉花茶产量超过一万吨，产值超过15亿元，占据着全国高端市场及出口的主要份额。更重要的是，福州茉莉花茶实现了茶文旅融合发展，一二三产联动，综合产值超过50亿元。
二、有效的市场：龙头引领
很多地方的茶农文旅产业，发展多年，政策连续多年持续投入，也不见有显著成效，很大一个原因是没有培植成长起来龙头企业。因为没有龙头企业，国家政策无法集中哺育，人人有份，导致资源分散，重复建设。因为没有龙头企业，企业的同质化竞争严重，多数茶企都是赚原料初级加工的钱，很少有茶企能通过品牌提升，来增加产品的附加值；因为没有龙头企业，企业普遍赢利能力不足，没有能力反哺产业链上游的茶农，更谈不上有能力贡献税收为国家做贡献、承担社会责任。乡村振兴产业兴旺，归根到底还是通过龙头企业的壮大带动农民致富。闽榕茶业是福州茉莉花茶的典型代表。
闽榕茶业有限公司成立于1982年，是福建省农业产业化龙头企业。创始人王德星为“开闽圣王”王审知第39代传人，被福建省人民政府评定为省级非物质文化遗产保护项目代表性传承人。闽榕茶业拥有福州茉莉花茶核心技术《一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法》国家发明专利（专利号：ZL 2009 1 0044159.2）。闽榕茶业在福州、霞浦、寿宁、福鼎、安溪等地海拔800多米的高山，建立3万多亩纯天然有机、绿色、无公害茶园基地。在福州帝封江湿地种植千亩绿色生态单、双瓣品种茉莉花示范基地，2013年该茉莉花基地荣获福建省农业标准化示范基地，2014年帝封江茉莉花湿地被联合国粮农组织及农业部认定为福州茉莉花与茶文化系统全球和中国重要农业文化遗产的核心区。
在我们团队的帮助下，闽榕茶业重塑品牌价值，创新产品，把满足消费者需求落实到实实在在的具体行动上，公司取得迅速的发展，闽榕成为福州茉莉花茶的领导品牌。
1、价值塑造。重塑了闽榕的“千年传承、花茶宗师”的品牌价值，快速提升闽榕的品牌知名度。
2、产品开发。深挖福州茉莉花的文化历史，推出 “九窨宗师”这一福州茉莉花茶的明星大单品，推出“双非遗”系列（包括茉莉毛尖、茉莉银毫、茉莉绣球等）多款老百姓喝得起的福州茉莉花茶，帮助闽榕快速扩大市场影响力。
3、市场拓展。深耕根据地市场福州，在高度分散的福州茉莉花市场，集中优势资源，快速把市场占有率做到同行最高，领先同行。
闽榕茶业以企业身份，以市场为导向，通过把闽榕品牌打造的更有全国影响力、市场份额更大，带动福州茉莉花茶的市场拓展，用持续增长的市场业绩反哺上游的茉莉花农和茶农，实现了产业链条上农民共同致富，助力乡村振兴。
启示
1、优秀传统文化的市场转化：福州茉莉花茶产业能够在很短的时间内获得迅速的发展，根本原因是政府和企业高度的重视了文化的挖掘，让文化不再孤芳自赏，很好的进行了市场的转化。“福州茉莉花种植与茶文化系统”第一批入选中国重要农业文化遗产名录，还入选联合国粮农组织“全球重要农业文化遗产”，申遗成功让福州茉莉花茶整个产业巨大的鼓舞，这块“世界级”的金字招牌促进了福州茉莉花茶的市场飞跃。福州已建立了仓山区茉莉花茶文创园、晋安区福州茉莉花茶主题馆，三坊七巷福州茉莉花茶文化馆、上下杭福州茉莉花美学馆等4个福州茉莉花茶为主题的文化展示馆，仅文创园开园以来已累计接待300万人次参访，其中包括80多个国家的2万余名国际友人，成为福州茶文化交流的靓丽名片。每年5月底到10月，福州大街小巷还有许多卖茉莉花的卖花女，的士上的茉莉花串成为福州的风景线。福州茉莉花茶实现了茶文旅融合发展，一二三产联动，综合产值超过50亿元。
2、有为政府+有效市场：市场在资源配置中起决定性作用，并不是起全部作用。市场作用和政府作用是相辅相成、相互促进、互为补充的。福州政府在发挥了引导作用，不是简单下达行政命令，而是在尊重市场规律的基础上，用一系列创新的措施（行动）深挖文化内涵、重塑产业的条件和边界、创造新的价值、激发市场活力，引导福州茉莉花茶产业朝健康持续方向发展，做到了有为政府和有效市场的良性结合。
THE END
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月满则亏，花开则谢，万事万物皆有盛衰更替的周期与规律，产业发展也不例外，如何认识这种周期与规律并加以利用，实现产业的持续发展，是企业和地方政府必须具备的能力。我们把时间倒回20年，无论中外，当初很多光鲜亮丽的企业，渐渐泯然众人矣。
历史表明，产业在不断被开创和拓展，产业的条件和边界也不是一成不变的，企业可以重塑这些条件和边界，而不必在一个现有的市场空间内，相互硬碰硬的竞争。是把精力放在现有市场中，和竞争对手相互硬碰硬的竞争？还是重塑产业的条件和边界，创造新的价值，开辟出新的市场？无疑，选择后者才有未来！
而茶文旅融合发展则是当下中国茶价值创新重要的一种策略和举措。2010年以来，我们团队服务的峨眉山、普洱茶、茯茶镇、婺源、福州茉莉花茶都是茶文旅融合发展的成功典范。2014年、2015年，我们团队助力福州茉莉花茶产业发展，福州茉莉花的茶文旅融合发展案例为中国茶产业的价值创新、中国茶的产业升级提供了一个很好的实践样本。
作者：和君咨询合伙人 蒋同
福州茉莉花茶
国人甚爱茉莉，以“天赋仙姿，玉骨冰肌”形容之。西汉初年，陆贾的《南越形记》中明确提到，茉莉花随着佛教的传播从印度传入东南佛国福州，福州遂成为茉莉之都。经过数百年的培育，福州以其独特的地理环境，孕育出了中国香气最为独特、成分最为丰富的茉莉花品种。
“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，把茉莉花香与茶香交织在一起，是福州人智慧的创造。在福州，茉莉花有着2000多年的种植史，成为这座城市的一张独特城市名片；而冰糖口味的茉莉花茶，成就了贡茶及福州成为中国三大古茶市的历史地位。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。《本草纲目》记载，茉莉花可以“祛寒邪，助理郁”。经过一系列工艺流程窨制而成的福州茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。于福建特殊的土壤、气候，所产茉莉花蜜味醇香，且富含营养成分，福州制茶人在长期的生产中积累了丰富的制茶经验，其烘青品质清香醇和，很适应茉莉花茶品质要求，加上精湛的窨茶工艺，加工的茉莉花茶香气鲜灵浓郁，茶味花香融为一体，具有独特的“福州味”，迥异于其他地区，长期以来深受国内外消费者的喜爱，许多北方人认准的茉莉花茶就是“福州味”——“闻香不见花，独特冰糖甜”是福州茉莉花茶的显著特征。
茉莉花的花期在5-8月，此时福州最热，鲜花下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好，采花工需要顶着酷热劳动，非常的幸苦。2014年夏 蒋同 摄
产业的困局
福州茉莉花茶曾一度是福州的骄傲，自上世纪30年代至90年代，福州人都好喝茉莉花茶，且福州是著名侨乡，海外“三胞”达300多万，福州茉莉花因此曾经一度风靡全国和海外。
从1851年茉莉花茶商品性生产以来，福建茉莉花茶发展得很迅速。上世纪30年代生产达到高峰期，到1978年产量达到近1万吨，创下纪录，上世纪80年代末到90年代初产量1.5万吨达到历史最高。与此同时，福建茉莉花茶供应全国二十多个省(市)区，约占全国花茶产量的60%以上。
由于茉莉花茶是劳动密集型行业，上世纪90年代，随着沿海对外开放，劳动力成本越来越高，茉莉花种植及花茶生产逐渐向西部转移，逐渐出现了“福州花茶广西窨”的现象。原因是上世纪80年代，广西等西南地区紧抓茉莉花基地建设，广西不断发展茉莉花的生产，并将供销市场建立管理得十分规范，使广西拥有了全国最为广大的茉莉花源和最有效的代工窨花生产与管理，各地茶商都将茶叶运至广西加工，就像福州早期为北方茶叶加工香片（茉莉花茶的别称）的历史重现，而1994年广西茉莉花产量也首超福建。
此外，上世纪90年代以来，榕城人饮茶的习惯也有了改变，许多饮茶人已逐渐倾向于饮用闽南的乌龙茶，而也正因乌龙茶的‘风生水起’，其概念深入寻常百姓，土生土长的福建茉莉花茶，也开始逐渐被人们所淡忘，慢慢远出了人们的视线。
上世纪80年代福州曾有四五百家花茶厂，后来却所剩无几。曾经以10万亩茉莉花名震国内的福州茉莉花，一度锐减到不足万亩的种植面积;上世纪90年代福州原产的茉莉花茶，也从占全国市场八成份额急跌，几被边缘化……
上百年积淀的福州茉莉花茶文化如何向外传播？低档花茶为主出口40多个国家与地区的局面如何打破？缺失的价格体系与营销模式如何重塑？福州茉莉花茶急需突围！
福州茉莉花非遗传承人、制茶大师、闽榕茶业董事长王德星陪同蒋同团队考察“福州茉莉花种植与茶文化系统”全球重要农业文化遗产一级保护区——闽榕茶业帝封江茉莉花种植基地 2014年夏
蒋同团队眼中的福州茉莉花茶：
三大贡献
贡献1:福州人始创茉莉花茶
茉莉花源于中亚细亚，在汉代传入中国并在福建省福州安家落户。茉莉花茶始于宋朝时的福建省福州市。1000多年前的北宋时期，聪明智慧的福州人将来自西方的茉莉花与东方的茶叶进行玄妙地结合，让茶与花从相望走向相融，制作出了茉莉花茶，它们的结合是东西方文化交流的见证。在《中国名茶录》里，福州茉莉花茶被列为茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。1985年福州市政府将茉莉花定为福州市花。原中科院名誉院长卢嘉锡曾赞过，福州茉莉花茶窨制工艺蕴含的原理十分科学，是古代人民智慧的结晶。2011年，国际茶叶委员会主席迈克本斯顿来福州考察时，赞福州茉莉花茶“在中国的花茶里，可闻春天的气味”，并授予福州“世界茉莉花茶发源地”。
贡献2:因为福州，世界上只有中国能窨制茉莉花茶
茉莉花茶是中国独一无二的茶叶品种，由于历史上福州人严格保密，窨制工艺在数百年间均未传到其他国家，目前世界上只有中国能窨制茉莉花茶。福州茉莉花茶窨制工艺独特，其最大特点是“见茶不见花”，简单地讲就是利用茶叶的吸附和茉莉花吐香，将茶味与花香融合。制作一款纯正的福州茉莉花茶，仅仅窨花就要经过81道工序，再加上前期原料茶坯、茉莉鲜花的选择、伺花等等，制作技艺的繁复让外人始终难以一窥门道。整套茉莉花茶制作流程可以简单概括为“窨制花茶七条椅，平抖蹚拜烘窨提”。
贡献3:福州茉莉花茶是天人合一的中国文化传承典范
茉莉花喜湿喜阳，要求土壤含水量高、透水性好，茉莉还具有短期抗涝性，大水浸淹7天，茉莉仍可以正常生长，发生洪水时，茉莉还有滞淤，加速泥沙沉积，缔造良田的作用。福州地处南中亚热带过渡带，为滨海沿江城市，全市八山一水一分田，山地丘陵、森林、湿地的多样地形，为茶和茉莉花种植提供了极佳的条件。智慧的福州人充分利用自然资源，在江边沙洲种植茉莉花，在海拔600〜1000米的高山上发展茶叶生产，逐渐形成适应当地生态条件的茉莉花基地（湿地）茶园（山地）的循环有机生态农业系统，既保持了生态系统的生物多样性，又提高了单位面积的生产效益。这一种植模式下，形成了自山上至河流依次为林—茶—林—楼—茉莉—河流的垂直景观。每到春、夏、秋开花季节，万亩茉莉竞开放，雪白如画，香飘全城。
我们建议：文化是品牌的最高境界，文化是福州茉莉花茶的魂，福州茉莉花茶产业发展应当挖掘文化资源，进行市场转化，塑造福州茉莉花茶独一无二的品牌形象；战略上以市场为导向，茶文旅融合发展，重塑产业体系，再造产业价值，推动产业升级，打造福州茉莉花茶独一无二的产业竞争力。
“福州茉莉花种植与茶文化系统”全球重要农业文化遗产一级保护区—帝封江湿地茉莉花基地，位于闽江沿岸，土壤为冲积砂质土，最适宜茉莉花生长。
福州茉莉花茶的产业突围
一、有为的政府：政府赋能
福州市委市政府十分重视福州茉莉花茶这一千年产业的发展，通过具体的行动赋能茉莉花茶产业高质量的发展。
高水平的顶层设计。聘请国内高水平的专业咨询机构，先后编制颁布《农业文化遗产保护与发展规划福州茉莉花种植与茶文化系统（2013年—2022年）》《福州茉莉花与茶文化系统动态保护纲要（2014年—2020年）》《福州茉莉花与茶文化系统保护与发展专项规划（2021年—2025年）》。
强有力的政策扶持。2014—2020年福州市累计投入财政经费2886万元，从基地建设、产业扶持、品牌打造、遗产保护等多角度多层次扶持福州茉莉花茶产业发展。2020年4月，市政府出台了《支持福州茉莉花茶产业发展九条措施》，在茉莉花种植、花茶加工、园区建设、三产融合、品牌宣传等九个方面给予扶持，有效推动茉莉花茶产业技术和业态的升级。
在政府的有力推动下，福州茉莉花茶荣获系列重大荣誉：
2013年，“福州茉莉花种植与茶文化系统”被国家农业部列入第一批“中国重要农业文化遗产”。
2014年，“福州茉莉花种植与茶文化系统”入选联合国粮农组织“全球重要农业文化遗产”。
2014年，福州茉莉花茶窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
2019年，福州茉莉花茶入选全国第一批农产品地理标志保护工程项目，茉莉花茶制作技艺入选国家级非遗代表性项目保护实践优秀案例。
2020年，“福州茉莉花茶”列入《中欧地理标志协定》第一批中国清单产品，迈出了国际化发展的一大步。
茶文旅融合发展：
福州市对茉莉花基地实行分级保护，前后批复两批茉莉花种植分级保护基地。先后出版的《茉莉韵》、《天香九窨》、《寻脉—福州非遗探秘》、《福州茉莉花与茶文化之旅》等各类专著60余本，并拍摄了4集纪录片《茉莉窨城》，系统的传播福州茉莉花茶文化。从2009年开始每年举办一场福州茉莉花茶茶王赛，每两年举办一次福州茉莉花茶传统工艺传承人、传承大师比赛，已累计授予28人“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”荣誉称号，并推荐其中13位入选国家级、福建省和福州市非物质文化遗产代表性传承人名录。
三坊七巷福州茉莉花茶文化馆
福州已建立了仓山区茉莉花茶文创园、晋安区福州茉莉花茶主题馆，三坊七巷福州茉莉花茶文化馆、上下杭福州茉莉花美学馆等4个福州茉莉花茶为主题的文化展示馆，仅文创园开园以来已累计接待300万人次参访，其中包括80多个国家的2万余名国际友人，成为福州茶文化交流的靓丽名片。每年5月底到10月，福州大街小巷还有许多卖茉莉花的卖花女，的士上的茉莉花串成为福州的风景线。
目前福州茉莉花种植面积约占全国的6%。2019年，福州辖区的茉莉花种植面积达2万亩，茶叶面积13.5万亩，茉莉花茶产量超过一万吨，产值超过15亿元，占据着全国高端市场及出口的主要份额。更重要的是，福州茉莉花茶实现了茶文旅融合发展，一二三产联动，综合产值超过50亿元。
二、有效的市场：龙头引领
很多地方的茶农文旅产业，发展多年，政策连续多年持续投入，也不见有显著成效，很大一个原因是没有培植成长起来龙头企业。因为没有龙头企业，国家政策无法集中哺育，人人有份，导致资源分散，重复建设。因为没有龙头企业，企业的同质化竞争严重，多数茶企都是赚原料初级加工的钱，很少有茶企能通过品牌提升，来增加产品的附加值；因为没有龙头企业，企业普遍赢利能力不足，没有能力反哺产业链上游的茶农，更谈不上有能力贡献税收为国家做贡献、承担社会责任。乡村振兴产业兴旺，归根到底还是通过龙头企业的壮大带动农民致富。闽榕茶业是福州茉莉花茶的典型代表。
闽榕茶业有限公司成立于1982年，是福建省农业产业化龙头企业。创始人王德星为“开闽圣王”王审知第39代传人，被福建省人民政府评定为省级非物质文化遗产保护项目代表性传承人。闽榕茶业拥有福州茉莉花茶核心技术《一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法》国家发明专利（专利号：ZL 2009 1 0044159.2）。闽榕茶业在福州、霞浦、寿宁、福鼎、安溪等地海拔800多米的高山，建立3万多亩纯天然有机、绿色、无公害茶园基地。在福州帝封江湿地种植千亩绿色生态单、双瓣品种茉莉花示范基地，2013年该茉莉花基地荣获福建省农业标准化示范基地，2014年帝封江茉莉花湿地被联合国粮农组织及农业部认定为福州茉莉花与茶文化系统全球和中国重要农业文化遗产的核心区。
在我们团队的帮助下，闽榕茶业重塑品牌价值，创新产品，把满足消费者需求落实到实实在在的具体行动上，公司取得迅速的发展，闽榕成为福州茉莉花茶的领导品牌。
1、价值塑造。重塑了闽榕的“千年传承、花茶宗师”的品牌价值，快速提升闽榕的品牌知名度。
2、产品开发。深挖福州茉莉花的文化历史，推出 “九窨宗师”这一福州茉莉花茶的明星大单品，推出“双非遗”系列（包括茉莉毛尖、茉莉银毫、茉莉绣球等）多款老百姓喝得起的福州茉莉花茶，帮助闽榕快速扩大市场影响力。
3、市场拓展。深耕根据地市场福州，在高度分散的福州茉莉花市场，集中优势资源，快速把市场占有率做到同行最高，领先同行。
闽榕茶业以企业身份，以市场为导向，通过把闽榕品牌打造的更有全国影响力、市场份额更大，带动福州茉莉花茶的市场拓展，用持续增长的市场业绩反哺上游的茉莉花农和茶农，实现了产业链条上农民共同致富，助力乡村振兴。
启示
1、优秀传统文化的市场转化：福州茉莉花茶产业能够在很短的时间内获得迅速的发展，根本原因是政府和企业高度的重视了文化的挖掘，让文化不再孤芳自赏，很好的进行了市场的转化。“福州茉莉花种植与茶文化系统”第一批入选中国重要农业文化遗产名录，还入选联合国粮农组织“全球重要农业文化遗产”，申遗成功让福州茉莉花茶整个产业巨大的鼓舞，这块“世界级”的金字招牌促进了福州茉莉花茶的市场飞跃。福州已建立了仓山区茉莉花茶文创园、晋安区福州茉莉花茶主题馆，三坊七巷福州茉莉花茶文化馆、上下杭福州茉莉花美学馆等4个福州茉莉花茶为主题的文化展示馆，仅文创园开园以来已累计接待300万人次参访，其中包括80多个国家的2万余名国际友人，成为福州茶文化交流的靓丽名片。每年5月底到10月，福州大街小巷还有许多卖茉莉花的卖花女，的士上的茉莉花串成为福州的风景线。福州茉莉花茶实现了茶文旅融合发展，一二三产联动，综合产值超过50亿元。
2、有为政府+有效市场：市场在资源配置中起决定性作用，并不是起全部作用。市场作用和政府作用是相辅相成、相互促进、互为补充的。福州政府在发挥了引导作用，不是简单下达行政命令，而是在尊重市场规律的基础上，用一系列创新的措施（行动）深挖文化内涵、重塑产业的条件和边界、创造新的价值、激发市场活力，引导福州茉莉花茶产业朝健康持续方向发展，做到了有为政府和有效市场的良性结合。
THE END
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