柏科土沉香是沉香最大的分类，是沉香中最主要的产品，沉香百分之九十的产量来至土沉土沉香产至多科种植物，主要分别为柏科、瑞香科、樟科、大戟科、橄榄科，其中柏科药植物香树所形成的土沉香，因含有大量的“总黄酮”，为沉香中最古老最高等级。土沉香是指药植物香树受伤时为了自我保护，而分泌大量植物油脂的香树在死亡后倒架被沉埋历经千百年的长时间土沉或者水沉，经过长期的风吹日晒，微生物分解等自然条件留下万年不朽的植物精华。
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