想解决效率这个事情，最好的方法就首先是通岗，通岗的前提就是产品标准化、流程标准化，像潮小圣这样的快餐厅就可以适用，让打荷、切配和厨师的三个岗通一个岗，简化厨师的能力，用标准设备，甚至用半预制菜、预制菜要多用一些，如果解决了这个问题，中餐的通岗或者部分通岗就有能解决。因为通岗了之后就可以引入小时工弥补高峰期的人力。这是节省用工成本的核心，如果你没有小时工来补的话，高峰的两个小时，你要把人配齐，下午不忙的时候得给他开工资。低峰期就俩人是通岗的，生意好点了再顾俩小时工，既保证了高峰期的完成率，又合理的降低了工资总额。
潮小圣采用小型快餐连锁门店经营模式，配备中央厨房、选址开店开业营销策划、运营指导、智能中台等，综合线上线下多种经营场景，具有产品标准化、开店简易化、运营数字化、营销精准化等优势，成功释放厨师的时间精力，节省门店人力成本，助力餐厅老板早日实现盈利。