黑胡椒是一种耐寒植物，它受气候条件的影响非常大，特别是气温和降水量。如果气温过低，黑胡椒的发芽和生长就会受到影响，导致产量和质量下降。此外，过多的雨水也会影响黑胡椒的生长，导致质量下降。

在胡椒产新月份，应注意以下几点：
1. 避免在高温和潮湿的环境中种植胡椒，以免破坏花朵。
2. 定期施肥，以保证植物的健康生长。
3. 定期检查植物，及时发现叶片发黄、枯萎等现象，及时采取措施。
4. 定期给植物浇水，以保持土壤的湿润。
5. 对植株的新抽出的枝条，应及时剪除，以防止植物太过茂盛。