主料是螺蛳,米粉和腐竹.
配料有酸笋，花生米，萝卜干，酸菜，猪脊骨，生菜，木耳等.

米

螺蛳粉通常由小米粉、豆瓣酱、芝麻油、醋、盐等主要原料制成，在传统的炒菜中，螺蛳粉也不可缺少，特别是在早起工作的人们中更是因为不用提前准备食材而被大量使用。螺蛳粉虽然口感酸辣，但其中还有一定的营养价值，而且减肥效果明显，很受女性的欢迎。因此，螺蛳粉的市场非常广阔，有很多牌子的成品螺蛳粉出现在市场上，也有很多消费者自制半成品螺蛳粉，可以达到营养均衡的效果。