烧排骨吃起来口感酥脆，美味可口，香气四溢。首先要将排骨洗净，然后抹上一些料酒、葱、姜、盐等调料，把排骨放入沸水中煮3-4分钟，捞出洗净后将放入油锅中炸5-6分钟，待排骨变黄后即可出锅装盘。也可以在炸之前加入青红椒及大蒜粒来调料，使烧排骨更加风味独特，更有营养价值。