冰糖雪梨的做法：1.雪梨去皮洗净切块备用。2.煮一锅清水，加入适量的冰糖煮开，直至冰糖融化完全。3.将雪梨放入冰糖水中焯烫约5-10分钟，使雪梨成熟即可。4.撇去煮汤，将雪梨控干放入用油炸过的碗中，撒上少量冰糖为其上色，最后可以在上面撒点姜粉即可。冰糖雪梨可以清新脆甜，口感鲜美，营养丰富。雪梨中不仅含有丰富的膳食纤维，可以温和改善便秘；还含有维生素C及钙、铁、磷、锌等营养成分，这些营养成分对人体起着重要作用。另外，雪梨中也含有一定量的果胶，有助于消化吸收，能够显著改善人体消化系统的功能。