凉拌黄瓜是一道非常简单易做的凉菜，下面是制作方法：所需材料：新鲜黄瓜 1根葱花 适蒜末 适量辣椒油 适量食盐 适量食醋 适量糖 适量香油 适量制作步骤：准备好新鲜的黄瓜，洗净去皮后切成薄片，放入大碗中；加入适量的食盐，用手搅拌均匀，腌制约10分钟，让黄瓜出水；把黄瓜水倒掉，用凉水冲洗几遍，把余味冲掉；在黄瓜片中加入葱花、蒜末、辣椒油、食醋、糖、香油，用筷子或手搅拌均匀即可。温馨提示：可根据个人口味加入适量的调料，比如酱油、鸡精等；黄瓜的腌制和清洗步骤非常关键，可以使黄瓜口感更爽脆、去除苦涩味和异味，所以一定要注意。希望以上制作方法对您有所帮助，祝您做出的凉拌黄瓜美味可口！