泥人张主要讲述了一位名叫张叔之的泥人匠师的故事，他凭借着对泥人的热爱和对艺术的执着，一步步地创造了属于自己的泥人艺术品牌，最终成为了著名的“泥人张”。小说通过泥人张的艰辛历程，揭示了社会的不公与人性的淳朴善良，深刻地反映了中国传统文化中对艺术、工匠精神和人性的追求。