理论上可以
劳动关系对于劳动者的权益保障全面具体，劳务关系倾向于平等对待用工者与劳动者，对提供劳务一方的权益保障较少。因此，大部分用人单位希望通过签订《劳务合同》的形式来规避国家法律及《劳动合同》为劳动者缴纳社会保险费用、支付加班费及经济补偿金等法律责任来节约开支。
但是是否负责人要看企业和员工的劳务关系的理由能否成立，如果法院确认公司与员工之间具有劳动关系，也是不能规避的

记得好像可以，但是故意或者重大过失不能排除

合同整体仍然有效，该条款无效。人身损害免责条款永远都是无效的，写了跟没写一样。乙在工作中出事，甲有过错或者甲无过错但依法需承担无过错侵权责任的，甲仍然要依法承担责任，合同里的人身损害免责条款就跟没有一个样