说到社区生鲜，大家一定都不陌生。立足于社区、贴近消费者，加之生鲜品类消费频次高、复购率高、市场空间大的特性，让这一零售业态迅速走红，吸引了大批创业者、投资者。然而，广阔的市场前景固然可贵，可是长久经营一家社区生鲜超市也并不是一件容易事，就拿门店营业前的准备工作来说，前期准备工作涉及的内容就很繁杂，每一个环节都可能影响门店的运营。
第一点，在门店的经营模式上，是选择加盟还是自营
当前社区生鲜主要有加盟和自营两种运营模式。相较于自营，加盟模式就简单一些，投资者可以得到品牌方相应的指导。这样一来，门店的顺利开业和正常运营是能够保证的。像“不卖隔夜肉”的钱大妈，就会在加盟店开业初期提供一定的帮扶。比如，钱大妈会为加盟店工作提供培训，让门店工作人员快速熟悉正常的营业流程和服务标准，还会为加盟店提供部分社区电梯广告、户外地推广告等等，帮扶加盟店做好宣传推广工作。而自营则完全需要自己管理，遇到的问题都需要自己的来摸索解决。不过，自营一家社区生鲜店，虽缺少开店指导但营收都是自己的嘛！

第二点，是要明确门店的定位
我们门店是定位于平价的生鲜店，还是高档次的进口产品/水果便利店？不同的店铺定位在设备采购、开店预备资金及选址等方面也是不同的。同时，两种类型的门店所聚焦的核心消费群体也是不同的，经营策略更是有着很大差异。就拿平价的社区生鲜店来说，大众对瓜果蔬菜这类刚需产品的价格还是比较敏感的，所以我们在门店经营时可以考虑多做优惠活动、加大折扣力度，用价格优势吸引消费者。
第三点，就是门店的选址及装修
正确选址是门店长久经营的第一步。我们在开店之前要对相应的选址环境进行充分的考察。开一家社区生鲜超市可以选择人群流量比较大的成熟社区。当然，我们还要考察社区周边同类店铺的分布状况，同类店铺过多竞争也就大。这样的情况下我们就可以考虑另行选址。
至于门店的装修设计不单单指店面的环境装修，还包括果蔬产品货架、空调冷柜等硬件设施的采购，以及蔬果陈列设计等等。这些工作布置的妥帖与否将影响顾客是否愿意进店消费。
第四点，门店的供货事宜
高效有序的供货对社区生鲜超市至关重要。对于初入这个行业的人来说，想要找到靠谱的货源和进货渠道都很难。可生鲜产品“鲜”字当头，产品的品质是绝对不能忽视的。同时生鲜产品又是易损耗、难存储的一类产品，对社区生鲜门店而言物流和存储也是一大挑战。
其实，针对这一问题，当前社区生鲜行业中还是有一些品牌做的不错的，它们的成功经验或许可以借鉴，比如前文中提到的钱大妈。钱大供货系统便是十分高效的，其上市的产品大部分都是由产地直达配送中心；食材从采购、打包、分拣、再到到店整个作业过程不超过12小时，基地直采省去中间流通环节让生鲜产品在品质和价格上都更有优势。
当然生鲜自采的投入是比较大的，像钱大妈已在社区生鲜市场深耕十年有余，
品牌底蕴还是很深厚的，但若是一些小品牌或是自营品牌，落实起来会有一些难度。如果自营一家社区生鲜超市多去当地的批发市场了解行情，尽可能选择更具品质的生鲜产品。

第五点，人员招聘及培训
门店工作人员的配备要合理，人力资源的浪费也会加大门店的运营成本。门店服务人员的工作态度和工作能力也将影响顾客的复购率。门店的服务人员能精准把控顾客的需求并满足顾客的需求，自然会有源源不断的客人进店消费。当然，门店工作人员如何配备？门店的服务如何规范？这些问题需要门店经营者结合自身实际来不断摸索完善。这里就不过多赘述了！
结合以上内容，我们不难看出想要经营一家社区生鲜超市，从起步开始就有重重困难等着我们。有心入局社区各位，一定提前做好准备，选择适合自己的形式。