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米酒吧 关注：6,000贴子：28,736
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甜米酒。36小时候发现表面一层白毛，5-8毫米。毛尖有黑点

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立即停止保温（25-32℃）。但一点甜味也没有。一点淡淡的酸味。
第一次做非常甜。这是第二次。盖盖子了，但没有用塑料布封起来。
请分析一下哪里出了问题。
IP属地:湖北来自Android客户端1楼2023-12-09 07:56回复
    大体上估计1、保温没做好吧？发酵温度低，细菌感染了。
    2、酒曲
    IP属地:四川来自Android客户端2楼2024-01-15 03:55
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