变性淀粉（预糊化淀粉）是一种食品级工业淀粉，是天然高分子化合物，也是目前广泛使用的一类可降解的不会对环境造成污染的可再生物质。它相比较普通淀粉有更好的成型结团的重要作用，切无需加热、溶于冷水、冷水成糊等。对饲料的成型是一种必不可缺的添加剂。