茶树菇炒牛肉的做法：
1. 将牛肉切丝，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 茶树菇洗净后泡发备用。
3. 起锅烧油下入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉翻炒至变色盛出。
4. 再起一锅加油放入干辣椒和花椒煸炒香味倒入炒过的牛肉快速滑开。