第三天没有冲所以就没了（详情见第二天记录）
4/14
用豆：哥伦比亚 白山庄园 椰子糖
水洗中浅烘 4/07烘焙日
冲煮参数：老栗子c3s 14格（没错调粗了一点）240g水 92℃ 蛋糕滤杯 5段冲煮 2:30完成冲煮
气味：干香及其丰盈 奶油 瑞士糖 开心果（用这个可能是因为轻微的发酵感）湿香微弱，很难辩识，只有发酵感和一点瑞士糖的感觉
口感：（较之前喝的）偏醇厚
味道：全段葡萄酸感，强度高但偏圆润（不尖锐） 中后段酸苦融合 略微有瑞士糖的轻微奶油般甜感 层次不分明（可能是其处理时配合椰子水的发酵工艺而导致）回味时无甜感，反而是新鲜绿叶咀嚼过后的涩
总结：层次不分明可能跟浓度偏高有关，这次用240g水结果实际进了分享壶的可能只有230g左右，同时滤纸没湿好，大水流弄的褶皱不均，导致萃取不均。粗了一格的研磨，可能有导致萃率降低，才带来了回味时的生涩。另外在焖蒸时如要搅拌，一定得用50g水，不然呈糊状搅不动还会带出很多粉来（我在第二段注水时给粘在搅拌棒的咖啡粉冲下去了）
总之还是很有意思的一款咖啡，只是喝过翡翠庄园的绿标瑰夏之后显得这款有些逊色，期待之后对这款豆子的进一步认识
（图一为第二天记录提到的杯子）
#咖啡师##咖啡豆#