可以是可以，不过你不妨等几个月再去仲裁，这样子未签劳动合同的双倍工资赔的更多

他如果没给你协商就降你工资的话，保险起见你可以提出异议，提出异议后，你可以给公司发一个书面的催告，同时也发电子版的，催告公司补发工资。
然后这里你可以有两种选择。第一，就这样和公司耗，公司受不了了把你单方面辞退，你向公司要书面的解除劳动合同通知书，然后去仲裁；第二，如果你耗不下去的话，你可以在催告公司以后等一个月然后被迫离职，然后去仲裁。

遇到过没签合同的，稳拿赔偿