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7煎包揭盖时看着白白胖胖的,揭盖后几分钟就变得干发黄,是火候的问题还是和面的问题!我先说下和面的比例,8斤面 4.5斤水 50克糖 15克酵母粉 25克左右的泡打粉,泡打粉拌面里,加水和面, 晚上六点左右和好,早上5.30开始用。这里发好的面我没排过气,粘手!用的时候加干面粉揉一下,就开始包。大家看看是不是面没和好? 还有火候不够,面是不是也会塌???先谢谢各位大佬们!到底什么问题哪位指点下,
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6自己也经营一家早餐店,但是旁边同行做的胡辣汤味道确实比我的香,吃不出来具体是哪种香 有一点类似于芝麻香味 但是芝麻香油想做成他那么香,恐怕两瓶香油都不够用 有没有安阳市附近的前来挑战尝试一下 1000块酬谢
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28几年前偶然机会喜欢上了胡辣汤,决定学习胡辣汤开胡辣汤店,真正介入这一块时才发现没有我想像的那
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052245胡辣汤 是大家的吧 不允许一切人员称王霸占, 我是本吧 小吧主 有意见的 一下留言 提出建议 如何让胡辣汤贴吧 人家更旺 做忠诚吧友 欢迎提出意见 和胡辣汤各种不懂的 我看到 立刻回答 ,对于做逍遥胡辣汤 我是河南人 开胡辣汤点30多年我今年59岁!希望大家 多多来本吧游玩!11二七区0胡辣汤 有牛肉 胡椒粉 高汤 外省的朋友建议一定要喝一次!129011024纯正海南白胡椒臭味解惑010其实做胡辣汤很好做只要用牛骨头 好牛肉就可以了5519我这的汤色一直以来是用糖色来调的,基本是呈棕色或褐色。这个基本就是传统颜色了。不过现在郑州地区好多都有以黄略带红的颜色,这个颜色不清楚是怎么调的,不知哪位吧友知道?0016004本人所有配方原价2000元买的。1000多种技术,只要30发你,免费试看2113刚入行不久,去年用了半年时间学了三家胡辣汤,都是逍遥的做法,料子不同,配菜不同,各有千秋!但是几乎都没有肉香味…今年自己开了个小店,生意一般,自己边做边研究,一心想做出一些肉香,把肉香和料香结合,本人比较抵触添加剂,所以没用过那些东西,试着多加骨头多放牛油,但是效果都不好,牛油放多了还会影响汤的口感…希望吧里各位前辈能指点迷津,不胜感激!3