普洱茶与白茶吧
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交流探讨普洱茶和白茶!

全部 开汤靓贴
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    这段时间有几个茶友问为啥“大厂“的新茶要三五个月才销售?“大厂”当年的新茶为啥要放三五个月才会销售或者压饼?为啥“小厂”或者“私人作坊”当年新茶制作过程只要3至15天左右! 我的观点是:都说新做出来新茶不能喝,“大厂”所谓的养茶三五月,是为了让新茶到手后不那么难喝,试问无论普洱,白茶只要有好的原料加上好的工艺,一般从原料到加工成散茶(毛茶)少则三天,多则十天后,完全适合品饮的要求!“大厂”春茶季,原料
    无茶 4-21
  • 24
    我个人的看法 大厂,比如大益出品的产品: 符合国家标准的普洱茶产品 小厂三无山头:没有任何加工可言的农产品
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    喝泡V壕分享的2010的老寿眉,看这款茶的说明是北仓(山东)存储。这茶算是逆袭了,平常喝着还是挺滋润的! 最近几个茶友聊天都提到了他们都存了几十公斤的生普,听了还是替他们惋惜的,因为我能够想见,里面的大部分茶他们后面是不愿多喝的。都是曾经觉得不错的茶,随着自己口条的变化而慢慢边缘化 同时,也没听到他们在存储上做了多少努力,更替他们担心若干年后打开一尝感到被偷走光阴的撕心 白茶的存储要求可比生普又高了一截,光
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    这段时间留意了一下普洱的大厂的行情,看着挺吓人的,明明每年那么多库存消耗不了,越积越多,还是拼命的涨价,懂的人看着也是挺可笑的! 这看似好像不是一个品牌的博弈,而是整个市场再扭曲,茶好不好喝不重要,只有光环加持就是王牌,就要高价! 有人说是不是快崩盘了?我看还没到时候,一个行业可以影响到一个区域的情况下(有些话就不能说的太透彻)不是说涨价就意味着要崩盘,这个思路还是比较幼稚 你要是买茶是为了升值的话,
  • 18
    大概是去年底饮的,仓储属于湿度比较高的广仓,没有出仓味,转化我觉得过快 (购买度是我写给自己的,不要参考) 易武高杆古树茶王2019 干茶一点点湿度过大带来的臭味,整体气味很淡,没有特别明显的味道 1泡10秒,2至4秒出混匀,叶底味淡,无特别需要注意的,茶汤香气淡,厚度可,苦涩不显,总体柔,杯底青臭,然后蜜香 降温后汤腻,杯盖清甜香,杯底略微果蜜香留存,叶底一点山野气,花果香,青臭重 天和2018 茶样袋酱酒香 干茶花果香,
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    昨天看了大神的关于白茶仓储重要性的帖子感触蛮深。今天来讲讲家庭存放白茶的几种方法! 第一我们首先要了解白茶新茶出厂时,干茶的含水率的要求是多少?这就涉及到你买的白茶新茶的渠道有没有确保这个含水率的标准,这是非常重要的!一般当年的白茶新茶出厂到客户手里时的含水率必须≤5%这一点是极其重要的,因为这个含水率将影响你所购买的白茶未来转化好坏的基础标准,如果你所买的白茶不能确定含水率≤5%那么我劝你谨慎购买了!
  • 118
    趁着白茶还没到达天花板的时候怎么选以后才会有品饮的价值高! 挑嫩的存,挑等级高的存,挑高海拔的存,挑生态好的存,挑荒的存,挑树龄大的存,挑工艺好的存,挑野的存!
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    南方的春季,春雨绵绵,湿度大增,各位茶友这个时期千万要呵护好存的茶和陈皮!普洱茶最好套个塑料袋,放些新的干燥剂。白茶一定要密封好,三层或者四层密封基本没啥问题,陈皮趁干燥的天气套上塑料袋进行密封!存茶是个长时间且枯燥乏味的事情!保持初心才能到老了喝上一杯自己存的好茶!
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    大家收到各种茶样最好在一个月内试完,不然茶样量少,有受潮,跑气的可能,好喝的茶也会变的一般,错过了最佳状态了,那就可惜了! 普洱投茶量最好是1:20 一袋七克最好用150左右的盖碗试。白茶投茶量是 1:25 一袋5克最好用120-150之间的盖碗。不要半袋半袋的试喝!
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    一年一度的春茶季又来了,个人觉得还是那句话,多试多比较少冲动购买,找适合的茶包括口感,价格!价格和口感的提升并不成正比,可能口感提升一阶,价格翻倍,甚至数倍,个人觉得没啥必要,毕竟咱们都是小老百姓,除了喝茶,还得有更重要的事情需要花钱! 捂住自己的口袋,挑最适合自己的茶!切莫追高嫌低!
  • 19
    图为一只晓玥窑柴窑葵口杯,这种品相很少见,至少一千只杯子里面才能挑出一只,开价1600,已经给了我打8折,嫌贵没买,后悔至今
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    方守龙从2018年前后左右开始,分为春水,夏醇,秋香,冬甜四种。 名字大概是经销商取的,不同大经销商用的叫法也不一样。 一般来说,方守龙主力产品全部是牡丹,特级,一级,还有二级或者三级。 春水特号,也就是所谓的春特,是明前特级白牡丹,也是常规产品最好,最贵的 春水一号,也就是所谓的春一,是雨前头采白牡丹,采摘等级我觉得介于特级和一级之间。 春水二号,你在四季礼盒里面喝的那个。我记得是雨后头采的白茶,我感觉是一
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    太长不看,所以精简一点。 三五株倚邦2020,我以前喝过几次19年的,这个2020不是一个东西。倚邦香型,比较常见。茶汤柔和,苦涩一般,香气能入水。可惜没有力度和骨架,茶汤站不起来。性价比没有。
  • 27
    延续太长不看风格,精简字数。 烈酽2020,号称拼配班章。 香气虚浮,茶汤寡淡。
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    福鼎白茶包括大白,大毫,小菜三个大类!大白占比在大概10%出头左右,小菜的占比只有个位数了,大毫由于产量高,抗体强,在80%左右成为福鼎白茶的主要品种。 整个福鼎大概有20多万亩茶地,年产量大概在2万多吨左右。哪白毫银针,牡丹,寿眉亩产量大概是多少呢?根据每年的天气情况白毫银针年亩产量大概在5-10斤左右,白牡丹亩年产量大概在30-50斤的样子,寿眉亩年产量大概在100-150斤! 其实福鼎白茶到春季采摘季节,在点头镇的鲜叶交易市场
    絮儿300 1-7
  • 125
    这段时候听到好多关于普洱茶的负面消息,市场不景气,可能将要崩盘咯!下面说说个人观点。 自从2007.08年崩盘以来,经过重新洗牌和概念的升级,普洱茶发展还是往上的趋势,从2019年初开始大厂该换思路,把适合大众品饮的普洱茶加上了金融属性,可谓是失败的一笔,大家众所周知,云南普洱茶产量巨大,基本上每年保守估算有18万吨产量,而古树占比不到5%,大部分平平无奇,价格便宜的台地茶,经过拼配,摇身一变,成了几百,甚是几千,更
    茶博论... 12-26
  • 40
    喝泡政和红茶,晒下梅江大红皮!舒坦……
    絮儿300 12-7
  • 25
    半坡老寨的生茶浸出来的汁液,做了一款普洱茶糖,丝丝清甜。我想放在下午茶里,会增添一份雅趣。
  • 51
    同一家的三款寿眉:15寿眉秋饼、14寿眉秋饼、15寿眉锦织散! 15寿眉秋最柔和,滋味最纯净,润感和甜度和14寿眉秋一样好; 14寿眉秋,甜度和润感和15寿眉秋一样好,多了高亢点的木质焦糖香,喉韵稍好点儿; 15寿眉锦织甜度最高,有淡淡花香混合着青香,涩感最低! 对冲了下,高下立见! 当前喝着最适口的是甜甜柔柔的15寿眉秋,14寿眉秋和15寿眉锦织的那个香都不是很喜欢,感觉再存两年最好的有可能会是15寿眉锦织
  • 171
    买了点陈皮煮老白喝,先从大厂入门,皮农也找了几家,价格上皮农的贵很多,东甲 茶坑的新皮也要260左右,天禄,天马,三江 古井都不便宜,新宝堂的价格挺实惠的10年皮240一斤!大厂 皮农都买了点,以后试了跟大家分享一下口感!
    江南oneken 12-27
  • 62
    今年刚刚接触陈皮,以前对陈皮的了解只停留在广东一带,做菜煲汤的必备食材。经过几个月的翻阅资料和自己的分析,其实陈皮远远不止是一味食材,而是一种老少皆宜的中药材。 先来说说新会陈皮的起源和历史,翻阅古代历史文献记载,我国用柑橘外皮作中药之用已有约2000多年之久,而一直以来都有柑橘并用的习惯,唐代陆羽《茶诗》也有提到以橘皮煮茶,真正提到“陈皮”一词的是宋代严用和在其撰写的《济生方》一书中。   “广陈皮”的
    微风抚... 12-13
  • 30
    龙吟看介绍是款蛮砖和冰岛的拼配茶,茶条索颜值高,闻起来气味纯净清香,很是舒服,第一印象非常好 茶汤初入口有点儿平,随后随着嘴中茶水的增多,最早最清晰呈献的是甜,七分古六甜融合三分冰糖甜,甜中又带着细细绵绵的香,香中也有一丢丢森林的气息,很不错 细品下,微微苦微微涩,生津回甘都还可以,初喝完回甘强于生津,过了一小会,舌头中后部开始慢慢泛水,可以的 此茶留存也很不错的,很好的甜香感,有喉韵 耐泡度差一些,
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    坐在花树下,喝酒也喝茶。 晴窗独饮茶 ,人间很值得。 记录过程: 备茶备器备水:帕沙古树、奇香各3.5克,帕沙产于2019年3月,奇香为2019年10月,80毫升白瓷盖碗,大眼睛优质饮用水。 冲泡:100度沸水冲泡,前四泡快速出汤,从第五泡起为1分钟、1.5分钟类推。 干茶:茶叶均呈黄褐色,匀整,带少许梗,白毫微显,有花蜜香。 洗茶:奇香有烟香。 第一二泡:帕沙古树入口有回苦,生津迅速,内含物质较为丰富,茶汤干净。奇香入口时回甘浓,有茶
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    大家以后购买福鼎白茶最好留意一下,尽可能选择有这三个标识的厂家。现阶段,这三个标识是福鼎本地产地,质量的保证。左一为生产许可证,这个大家应该了解的。中间那张原产地标识,通过国家认证能确保您所选购的茶的原料最起码是福鼎本地树种的鲜叶。右一那张是根据国家《商标法》和国家工商总局商标局关于福鼎白茶地理标志证明商标使用规则,近年来福鼎市茶业协会依法依规对福鼎白茶地标进行授权许可。截至2020年3月26日,福鼎市共
    性格达人 10-13
  • 56
    这几天有茶友问秋茶怎么样?!秋茶……个人觉得秋茶性价比非常高,同块茶地的同树龄的茶,在价格上秋茶比春茶要便宜三分之一,甚至便宜一半!价格优势比较大! 在口感上个人觉得能达到春茶7成左右口感!有句俗话春汤秋香,秋茶香气比较高。为啥只有春茶的7成左右的口感呢,原因比较多,从谷雨开始云南就进入雨季,气温高,茶树生长快,夏季病虫害多,杂草生长快,所以这段时间生长出芽,物质浓度相对低些!而且初秋中秋,做成时的天
    415100223 10-10
  • 23
    晚茶,受不了诱惑,再喝两口,南壕的12甜曼峨,投茶减少小试一下~干茶看着舒服 入口苦直接,甜随之而来,弱苦底有留存,回甘舒爽,后面再来几杯,涩一直不显,基本都是苦甜交织,苦感不强,回甜持久,生津堆积型,持久明显,中段道能感受比较明显喉韵~整体适口性比上次喝的今年春茶老曼峨龙珠好很多~
    月亮好晒 12-20
  • 102
    由于白茶近几年涨价迅猛,关于大厂品牌茶(扫雷版)和性价比高的产品以及大部分品牌产品后期口感转化等问题,如有人需要咨询的,请留言,我将一一回复
  • 47
    熟茶在这个吧里,感觉出镜率是比较低的。毕竟经过发酵,层次性,留存远不如生茶。因为体质不大适合新茶,所以秋冬季节还是会喝熟。今天趁着有空,响应大吧号召,喝一块粗茶。这块茶来源于我和一位代理的一次讨论。我之前认为粗料熟茶底子不好,偏薄,但那位代理表示反对,然后给我寄了这么一泡茶。
    Mao飞 9-26
  • 59
    随便咱们吧的人气越来越高,有必要提醒大家,喝茶要循序渐进,一定要遵循多试少买,多喝多比较的喝茶原则,茶叶年年有,找最合适自己的#普洱茶##白茶#包括是口感,后期,价格!建议刚入门的新茶友可以先喝一阵大厂的茶,再开始喝山头茶。这样有个口感的基本对比,看看自己更加适合哪个?!别人的推荐或者别人的所发的帖子里面的开汤,只是根据别人自己的口感来评定,切勿跟风购入。 愿大家在吧里以交流,探讨普洱茶,白茶为主。
  • 22
    昨天看月亮喝开业青,晚上喝个开业熟,就剩一小块了。虽然醒了蛮久,堆味还有一点。
  • 54
    首发,喝个布朗
    bc534 12-2
  • 100
    度娘抽风,文字放到了二楼
  • 52
    福鼎白茶后期转化后,物质变化和含量的比较图,感兴趣的茶友可以看下,了解一下! 黄酮随着等级降低而增加,跟形态没关系。 饼茶氨基酸含量少于散茶。
    江南oneken 10-14
  • 45
    差不多半年没喝了~用壶试试,润茶两道,汤不如05景谷清澈,湿醒几分钟。 入口陈香茶香,滋味有留存,缓缓生津,韵味比较深~口腔到喉咙比较舒服~
    卡密 9-8
  • 51
    郎河绿大树,之前喝过几次2019年的,刚制作好的时候汤薄味淡,半年左右味道出来,开始柔和均衡,然后一年左右滋味更舒服,挺不错的一款易武口粮。 这次茶友分享一袋2017的,试试3年一个小高峰的易武 干茶淡骚蜜香,润茶后花蜜香显 入口一二道苦涩低,生津加蜜韵,滋味比较舒服,弱喉韵显。 三四道,涩略显,苦稍微重化开还算快,回甘生津加强,持续弱喉韵,香气舒服,滋味有留存。 五六道基本延续之前味道,口腔的香甜感绵延,喝着挺舒
  • 70
    这款蟒蛇箐有好几个人都说不错,喝前还是挺期待的 茶汤一入口,就知道这货对了,正常的滋味和感受已经不用多谈了,作为高货这些基本的东西都不会缺,一山缺少的层次感、森林风、弥散性它也都有了,细品下还有点儿微微的冰糖甜香在里面。 相较藏龙地,这货更柔,如果PK的话,到这个级别已经很难去评定了,就完全看品茶人的个人偏好了 另外,喝这个茶要慢几秒出汤,滋味寖出的稍慢了点,估计揉撵较轻吧。
    江浙沪 2-4
  • 7
    为什么我们在喝茶的时候偶尔会发觉茶汤有酸味呢?今天我们简单来讨论一下 我们喝的茶叶鲜叶本身就含有微量的有机酸,氨基酸,不过非常低 大约在3%左右。但是当我们凉摊或萎凋 杀青 揉捻 晒干制作成毛茶后有机酸的含量肯定高于鲜叶的浓度,不过这种浓度凭我们的味觉不一定能识别出来,但是真实存在的! 茶叶在凉摊或萎凋过程中大量积累丁酸和已酸,丁酸高浓度聚集时具有强烈的“腐败臭死”(骚香)当高度稀释后又具有花香,果香!已酸
    XFeng 9-9
  • 71
    一山入口香气挺高的,复合香,香味有留存,甜度直接,回甘生津有且绵长 和藏龙地比,一山汤更柔香更浓,但森林气息偏弱,层次感也较低一些,茶汤在嘴里没什么弥散感;喝完脑袋里面自然浮现的是藏龙地是原始森林深处的大高树,一山是森林边的小矮林的图像 比较下来,藏龙地胜,但一山毕竟是今年的新茶,再转个半年一年的,说不定还有得一战
    vesonking 9-25
  • 48
    寻道重庆店的老板又给寄来了13和20年的红寻,这下有3个年份的可以好好比较一下咯 这个茶从干茶来看存储特别棒,这是我见过嘴鲜活的13茶!重庆仓存茶还是很好的,香气保存得特别好,相较上天喝的广东仓14布朗之巅,存储位置的差异体现得还是挺大的。 这款13红寻香味很好,香入水,基本没有陈味,甜度也挺高,回甘很好,生津也是绵延不绝的;相较14布朗之巅,汤感没有布朗之巅好,喉咙的润感也没它强烈。但体感要明显一点点 相较18红寻,基
  • 57
    有茶友问今年福鼎白茶各个等级的行情!?这个真的不好说呀!不过福鼎白茶有一点做的很好,每年福鼎市都有一个指导价,这就是基本统一价格!福鼎市严格管控福鼎白茶的涨跌,当年新茶涨幅不会超过15%不像普洱价格全在个人和企业的手里! 个人从自己已知的几个茶农今年春茶的预售的价格 做了个平均值的价格表,只代表个人做的数据!高山:针700左右,牡丹王350左右,牡丹300左右,贡眉120左右,寿眉80左右(每斤)基本都是一级料的价格了!
    江南oneken 10-14
  • 31
    虽然喝普洱茶时间不短了,不过茶台旁边必备的一样东西就是一个秤,每泡茶都会称重冲泡,选择的泡茶的器皿,盖碗,紫砂壶都会在第一次使用前注满倒在刻度杯量下它的容量或者先把器皿空置在称上然后注满水测出它盛水的重量大概就是它的容量! 下面来说说投茶量的比例,个人主要喝古六茶区的纯料,喝普洱茶以来发现纯料投茶量的重量对口感影响不大,也就是说你投6克和8克,在投茶比例不变的情况下对口感影响不大,接下来说说投茶量比例
  • 42
    今天接着继续讲福鼎白茶:福鼎白茶的等级 福鼎白茶一般分为五个等级:白毫银针,牡丹,贡寿眉,小菜茶贡眉,新工艺白茶! 第一等级 白毫银针:白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品。原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮成淡杏色,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。白毫银针:茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下,
    415100223 10-14
  • 193
    我想写一篇,写一篇我从小白变大神的帖子
    絮儿300 10-17
  • 11
    #茶叶到底在干嘛# 茶叶在人体里到底在干嘛。当喝茶成为生活中的不可或缺可曾想过这杯茶喝下后都发生了什么呢?如果把它当做一段旅程那么这就是旅行的路线故事从这里开始从茶杯出发乘坐名为食道的“轻轨”到达胃部和小肠在“小肠粘膜”摆渡进入小肠毛细血管随后穿过“肝门静脉”而“酶”是这里的安检员拆解后分配不同的旅程路线发挥保健和药理作用几大主力军各显神通。1号 茶多酚—天然人体保鲜剂饮茶1分钟后茶多酚最先出动,将潜伏在
  • 28
    有些茶友一直疑问 这头春茶树发芽不都一个时间吗?!其实不然,树龄越小的台地,小树先发。海拔低的先发,朝阳的先发等等。反之古树肯定是最晚发的,那种混生林,海拔高,在大树笼罩下的茶林都是比较晚发的。藏龙地,蛮砖国有林都是属于比较晚发的,就拿2018年来说,清明好像是4月5号 这时小树已经发了,古树开始萌芽,藏龙地硬是让我们等到5月才开始发的,生态牛的,树龄大的总是最后发。那些翻土,施肥,过度修枝,只有光秃秃茶树的
  • 10
    有茶友问是不是越大的树 越好喝 越贵?个人觉得肯定不是。 有时候朋友来我这喝茶,给我看他们收的的茶的茶树的照片,好大好粗,不好喝!为啥?在渠道保真的情况下,为啥不好喝,有的淡而无味,有的水路粗!一看照片,茶树除了大什么都没有,生态没有光秃秃,海拔低,长在村子旁边,还得看土壤等等! 为啥古六的小树都好喝,包括曼松,蛮砖,易武,革登……刚入坑的茶友,80%能让小树当古树喝!为啥?因为生态,海拔,土壤! 所以茶还
  • 22
    #紫砂壶真经# 紫砂好不好,含砂不能少,石英都没有,白给都不要。 紫砂做工看壶身,壶身表面看明针,明针重点看刮痕,刮痕不好是骗人。 紫砂妙不妙,完全看泥料,新料难养成,老料是个宝。 紫砂灵不灵,首先看造型。夸张是垃圾,垃圾只能扔。 紫砂底看款,印章不能浅。浅了没敲好,师傅很丢脸。 别求师傅名气大,名气可以来作假。只要舍得广告费,电视报纸连载他。 紫砂功夫巧,不如火候好。火候若不到,只能白瞎料。 双手不是嘴,随
    无茶 9-9
  • 34
    白茶的家庭存放要点:白茶要想存的好,香气是关键,白茶跟普洱茶不同,普洱是随着时间陈化出陈香,木质香,樟木香等。而白茶是随着时间转化香气,出老蜜香,粽香,枣香,枣香等。普洱茶与白茶后期香气转化的方向不同,致使它们的存放方式是不同的。普洱茶的存放在精华帖里已经讲过,今天来说说白茶的存放要注意的! 一:白茶必须密封存放,在白茶新茶制作完成,重中之重,一定要使白茶干茶的散茶或固体形状茶的含水量控制在6%之内,
  • 7
    今天先来说说福鼎白茶的工艺:之所以喜欢福鼎白茶重要的一个原因就是它的工艺,是五大茶类中人工干预最少的,不揉不捻,最接近自然的味道!简单说福鼎白茶制作工艺日晒萎凋 焙炭。 萎凋分为日晒萎凋(传统工艺)和萎凋槽萎凋(新工艺)春茶季因为福鼎当时气候阴雨晴天交流比较频繁,这就要考验制茶师对天气的把控了,特别是银针当地传统有白茶十不采谚语:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤
    415100223 10-14
  • 21
    今天来聊聊福建白茶!要入门白茶的茶友可以关注一下,以后会经常聊白茶,个人也非常喜欢白茶随着白茶的普及和“越陈越香”的噱头,为大众接受和熟悉,白茶以淡雅,清甜,毫香蜜韵极其养生功效为大众津津乐道!白茶在福建的主要产区有两个:一个是福鼎白茶,一个是政和白茶。建阳(建阳的水仙和功夫红茶也是相当有名的)和宁德也有产量。福建白茶统一有四个等级:白毫银针,牡丹,贡眉,寿眉!下面我们着重来初步了解一下福鼎白茶和

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