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2023-12-02
卤味老汤一步一步熬出来卤味吧
老汤即卤汁，一锅经年老汤的阅历决定了禽、肉的卤质优良。犹如家传一宝，老汤资历愈长...
2023-12-02
配方大公开！百吃不厌的卤味，想吃什么就卤什么！卤味吧
卤水的调制 配料：八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻 ...
2023-11-28
炸卤做法和配方，操作简单，学会开店卤味吧
我的炸卤做法简单，可以大量做也可以少量做，不使用任何添加剂、准备入行的朋友可以看...
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2023-11-28
卤鸭货有腥味，教你祛腥方法卤味吧
如果你卤的鸭货有腥味，再好的位置，再好的配方、最后只会把自己的招牌砸了，吃过一次...
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2023-11-27
开卤味店的常见厨具清单卤味吧
经常有粉丝问我、开卤味店需要什么厨具，这里汇总以一下基础厨具的清单，用煤气天然气...
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2023-11-27
卤水有白色泡沫的处理方法卤味吧
今天我要和大家分享的是关于卤水中的白色浮沫产生原因和解决方法。这个话题对于新入行...
2023-11-27
摆摊鸭货的做法和配方，照做就行卤味吧
摆摊鸭货的做法和配方，照做就行 准备摆摊做鸭货的朋友，可以好好看看我这遍鸭货做法...
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2023-11-27
如何卤猪头肉？卤味吧
卤猪头肉专门配方、做法简单、准备入行的朋友可以看看，感兴趣的朋友可以仔细看看，这...
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2023-11-25
卤肉有没有比较简单的做法？卤味吧
准备开卤味/摆摊的朋友，可以好好看看我这篇教程，不管你做不做都能很好的了解卤味的...
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2023-11-25
衡阳卤粉实在是太香了吧卤味吧
如果外地朋友问我衡阳有什么美味值得推荐，作为一个土生土长的衡阳人，我是有绝对的发...
2023-11-25
衡阳卤粉制作卤味吧
卤汁制作： 第一个碗：八角1.5克、桂皮1.5克、香叶1克、干辣椒10克、小茴香0.5克、花...
2023-11-24
卤货卤制时间表。喜欢的朋友收藏！卤味吧
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2023-11-24
卤汤真的是越老越好吗？卤味吧
卤汤就是卤肉的汤，很多卤菜店都自称是百年卤汤，千万别被忽悠了，通常一桶老卤水都不...
2023-11-24
卤汤越老越好吗？卤味吧
为什么卤水时间越久越香 虽然每个店的香辛料用量不一样，做出来的味道也就不一样。但...
2023-11-21
秘制“卤水”不难做，香料包和高汤秘籍大公开卤味吧
做这个卤味最重要的就是卤水，可以说掌握了卤水的独家秘方你就拥有了各种美味的卤味，...
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2023-11-21
美食分享经典小吃热卤凤爪#热卤#卤味吧
鸡爪又称凤爪，制作方法非常多，但是大众口味最认可的还应该是卤鸡爪，不管是上网还是...
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2023-11-21
美食分享红烧鲫鱼的做法卤味吧
材料：新鲜鲫鱼1条（约500克）；姜；蒜；鲜红椒；葱；紫苏；油；盐；生抽；老干妈少许...
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2023-11-12
清蒸鲈鱼的做法卤味吧
清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油适量。 做法 1.鲈鱼去掉内脏和...
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2023-11-12
美食分享香辣鱿鱼丝的做法卤味吧
材料： 鱿鱼须500克、洋葱半个、黄瓜1根、小葱白4根、郫县豆瓣、老抽、青花椒、老姜、...
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2023-11-07
美食分享铁锅炖大鹅的做法卤味吧
食材：鹅一只，土豆、粉条适量；小葱、八角、生姜、花椒、干辣椒、香叶适量；老酱油5...
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