那个是“都”字，因为字幕一般写成书面语，所以将“都”写成“也”。
在粤语中，“也”作为副词用在句中时，可用“都”代替，表转折等意思是一样的，最常见的意思是“表示情况一样（即英文的too）”。
“也”作为语气助词，在句中起停顿作用，或位于句末时，不能用“都”代替。

谢谢楼上的热心朋友啦！
多谢撒！

「也」一般念古文或读文章时用,平常用「都」.
至于电视上的字幕2楼已经解释过,类似的「今日」译成「今天」,「上昼」译成「上午」.貌似只有以前的电影才有字幕和对话一一对应.