淋巴水肿病人需要注意饮食上的搭配，平衡膳食，如果长期食入高蛋白的食物，容易刺激积聚的淋巴液，使组织纤维化，皮肤粗糙变硬。那么应该怎样平衡膳食呢？
平衡膳食包括以下几个方面：食物多样，谷类为主，粗细搭配。多吃蔬菜水果和薯类。每天吃奶类、大豆或其制品。常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。食不过量，天天运动，保持健康体重。三餐分配要合理，零食要适当。每天足量饮热水，合理选择饮料。如饮酒应限量。吃新鲜卫生的食物。
蔬菜是每天必不可少的一部分，那么蔬菜颜色的搭配就有所讲究了，对于淋巴水肿的患者要多食深色蔬菜。每个成人每天300～500克蔬菜深色蔬菜达到一半。深色蔬菜，如菠菜，颜色比较深的绿色的、红色的，或者是紫色的，像紫甘蓝这样的菜,它的维生素，也就是β胡萝卜素含量要比浅色蔬菜高很多。深色蔬菜和浅色蔬菜相比，前者维生素C含量也明显高一倍。β胡萝卜素，也就是我国居民维生素A的主要来源是蔬菜，所以我们强调吃蔬菜主要是为了保证维生素、膳食纤维，特别是水溶性纤维，所以最好吃深色蔬菜吃到一半。
均衡营养有三条途径，第一个途径是平衡膳食，是通过膳食平衡达到营养的需求，这是最高境界。第二个途径是强化膳食，如果食物不可及或者食物中的营养素不够，就需要强化。如碘，由于部分地区的自然环境原因，碘的摄入很少，所以我们在食盐里要强化碘，通过强化可以满足碘的需要。第三个途径是膳食补充剂，即是营养补充剂，但是：不是食品，它仅含了它所标注的营养素，它不能代替吃饭提供膳食纤维等营养成分;也不是药，不能代替药物进行治疗。
主食是营养强化补充微量营养素的最佳途径，对于解决微量营养素不足也是上述三条途径，即合理膳食、食物强化和营养补充剂。
合理膳食，通过科学的膳食达到充足均衡的营养摄入是最理想的途径。
营养补充剂，服用营养素补充剂也是一种能够迅速见效、简便易行的方式，但是由于价格较高一时还难于普遍推广。
食物营养强化，即在选定的食品中，对加工生产过程中损失的、以及人们普遍缺乏的微量营养素进行“恢复性添加”。如对面粉、大米、食用油(黄油)等居民主食品进行营养强化应作为国民营养改善的主要手段。通过面粉强化，使人们通过日常的饮食就可以摄取到满足人体健康需求的营养。
主食品营养强化是补充微量营养素的最佳途径，这种方式安全可控、成本低、见效快、易操作，它对解决淋巴水肿病人的微量营养素摄入不足都是非常适宜的。I