速效期这个起始阶段特别适合长期作战，它是纯蛋白质饮食法，理论目标是只摄取三大类食品营养素中的一种——蛋白质。
理论上来说，除了蛋白没有只含蛋白质的食物，所以这一阶段的饮食法尽量摄取蛋白质含量高的食品。
例如：某些肉类，鱼类，海鲜类，家禽，蛋及脱脂奶制品，这个阶段的饮食与所有低卡路里餐相比，实在是一项作战利器，只要好好遵守，就能扫除所有抵抗的力量。这是有效，快速，不危险的天然食物瘦身法。在很多严重过胖的案列中显得特别有效，接下来就是速效期能吃的几大类食物，只能吃写到的，没写到的绝对绝对不能吃。
这个饮食有个非常重要的重点，就是必须多喝水。
这是所有食物中一定要做到的，不然是无效的。每天大概要喝一公升半到两升的水，摄取水分是不可或缺的，也不能讨价还价，没有了这个大量喝水排尿的功能;，就算完全遵照规定执行，体重还是无法降下来的。
习惯喝凉开水的人可以继续，重点是在喝的份量，必须足以优化肾脏功能，内含物质倒不是那么重要，再者如果你不喜欢喝水，要知道咖啡(无糖黑咖啡)，茶和所有冲泡的花草茶也跟水没什么两样，可以算在规定的一公升半的水里。最后，低卡饮料，像零度可乐，或其他每杯只有一卡路里的他牌饮料，在杜坎纤食瘦身法的每个阶段都可以喝。
这种饮食法必须少盐！！！
速效期平均实行的时间为一到十天不等，具体看你的基数，速效期一般平均的时间是五天，野心较小，减重目标少于十公斤者最佳处理方案是三天的速效期，偶尔想减重少于五公斤者，要想避免起步太猛烈，那么仅实施一天就够了。
如果严重肥胖的，速效期可以延长至七天，甚至十天。这些情况包括想减去超过二十公斤的体重，减重动机非常强烈，以及之前已经试过好几种饮食法最终却失败，唯一的前提是得不停的喝水。
在这一到十天不等的期间里，你有权吃以下提到的十大类食物，从这十种食物里&，你可以尽可能的吃那些你喜欢，或是适合你的食物，没有任何限制，也不管是在一天的哪个时候吃，你可以自由的混用这些食物，你可以自由选择吃那些你喜欢的，而完全不碰其他食物，重点是得只吃这份完美界定的清单。
你要知道，一点细微的偏差，稍稍的越界，即使，也能引起像是针插气球般的后果，看似轻微的犯规，却足以让你损失这可以自由且毫无限制的吃而得来的珍贵益处，为了“质”您将会失去不限量的自由，而且一整天都得枯燥地计算卡路里，“斤斤计较”地吃东西，所以在以下清单中提到的是属于你的食物，完完全全属于你，那些不在清单中的就不是你的，暂时先忘了它吧！要知道，在不久的将来，所有的食物都会回到你的身边。
第一种：瘦肉
这里我说的瘦肉有两种：分别为小牛肉和牛肉
牛肉：所有用来煎烤的部位都可以，尤其是牛排和牛脊&，牛腰及牛臀等可以在肉店找到的部位，严格避免肋眼和肋排这两个太油和布满细油花的部分。
小牛肉：建议薄肉片和烤肉片，肋排可以，但是要处理掉周围的带状油脂，在这个应该尽可能纯净有效的速效期中，不许食用猪肉（里脊肉除外）和小羊肉，请以你适合的方式烹调，但不许使用油脂，不用奶油、油，也不可以使用鲜奶油，就算是低脂的也不行，建议的煮法是烧烤，但也可以放进烤箱或烤肉架，或者包锡箔纸烤，甚至用水煮，烹煮熟度依个人喜好决定，调理的过程中油脂会释出，使得它更接近此饮食法的中心理想。纯蛋白质再提醒你一次食用的量并没有限制。
第二种：动物头部及内脏
在这个类别里，只有肝脏和舌头可以吃。例如小牛、牛和家禽的肝脏。小牛及小羊的舌头油脂很少，也可以吃，至于牛舌，只能吃前半部，尤其是最瘦的舌尖部分，要避免太油的舌根，至于肝脏，维他命丰富，对瘦身非常有用，可惜的是它富含胆固醇，因此有心血管疾病的人不能吃。
第三种：鱼类
在这个食物家族中，没有任何限制与保留，所有的鱼类都可以吃，不管是肥是瘦，咸水鱼或淡水鱼，新鲜的还是冷冻的，甚至原味但非油渍的鱼罐头，烟熏或风干处理过的也无妨。鱼类也不要加任何油质来调理，不过可以加上柠檬，撒上香料，无论塞香草、柠檬放进烤箱，还是用香料汤汁来烩鱼都可以，最好用蒸的，或是以锡箔纸包裹来保存全部的精华。
第四种：海鲜类
我把所有的甲壳类与贝类放进这组食物。褐虾和瘦虾，螃蟹，黄道蟹，龙虾，小龙虾，牡蛎，淡菜和干贝。记得时常利用这类食物，让饮食多样化，让瘦身食谱实行起来像过节的食物，食用它们让人有高度的满足感。
第五种：家禽
所有家禽，除了扁嘴的鸭、鹅以外都可以吃。但一定不能吃皮，在纯蛋白质饮食法中，鸡是最常见也是最实用的家禽，它所有的部位都可以吃，除了鸡翅内侧（无法和皮分开太肥的部分），要注意鸡的不同部位一定有明显不同的脂肪含量，最瘦的是鸡胸，好过鸡腿，然后才是鸡翅。小火鸡，鸽子，鹌鹑也可以，还有脂肪不多的野鸡，兔肉是油脂少的肉。
第六种：豆制品
建议你在减重过程中食用未经油炸的无糖类豆制品，如绢豆腐，老豆腐，豆腐皮，豆腐丝，腐竹，豆腐干，无糖豆浆等。
第七种：蛋
蛋可以是水煮，可以是煎蛋，也可以是蛋卷和炒蛋，用不沾锅来料理，也就是说不加油和奶油来煎。蛋内含丰富的胆固醇，并不建议胆固醇指数过高的人吃太多，建议这些人，每个星期最多三到四个蛋黄，而含纯蛋白质的蛋白则没有任何限制，如果你不是真的有过敏体质，而且不用油脂来煮蛋，你可以在速效期的短时间内，一天吃一到两颗蛋，而且不会对身体有任何危害。
第八种：脱脂乳制品
脱脂乳酪，脱脂酸奶，脱脂牛奶都是可以喝的。所有含有添加物的乳制品是准许的，但要看清楚，标示为零脂肪的才可以。少量的吃掺有水果的脱脂乳制品是可以的（每天两份），但对那些想要在速效期阶段追求闪电瘦身的人最好要避免。
第九种：每天一公升半的饮料
这个我在之前的楼层主要提到过，因为是重点，就单独说了下，这里就不多说了，但一定要多喝水，绝对绝对要做到！
第十种：魔芋代替主食
你可以买魔芋米、魔芋粉等等等等。好好享用这一神奇食物吧，在无饥饿的情况下轻松瘦身。
辅助食材：
脱脂牛奶：不管是鲜奶，保久乳或是奶粉都可以饮用，加在茶或咖啡里能使味道变好。
糖不可以吃，不过世界上最知名的，最广为使用的合成添加物阿斯巴甜代糖则完全可以使用，没有任何限制，即使怀孕妇女也可以使用。
醋、香料、香草、百里香、大蒜、洋葱、红葱、细香葱，甚至所有辛香料，不只可以使用，还要大力推荐。酸黄瓜和洋葱也可以吃，条件是只用来提味，一旦数量超出提味的功能，就会变成蔬菜，使它们跨越纯蛋白质饮食法的框架。
盐、酱油和黄芥末可以吃，不过得节制些，尤其在水分滞留的危险期。
对于习惯吃零食的人来说，在进行饮食法的过程中，口香糖非常有用，光是无糖还不够，还要能够符合纯蛋白质的要求，适用的口香糖只能添加阿斯巴甜，不可以添加山梨糖醇，它虽是代谢比蔗糖缓慢的糖，不过仍旧是一种糖，木糖醇也不可以。
禁止所有的油，即使有些假油，像是橄榄油也不可以！
除了辅助食材和先前描述的十大类食物之外，所有剩余的，没有在清单上，没被特意提及的，在这个特别短的速效期饮食法的期间全数禁止！！！
几项一般建议你想吃就吃——在饥饿感来袭前就吃，以免屈服于清单上所没有的诱人食物。
一定要吃正餐——不是正常是严重的错误，虽然出于求好心切，却使饮食法更加不稳定。
每次进食就喝水——进食的时候喝水，会增加胃容物的体积，让胃部产生饱足感，水稀释食物，减缓吸收，延长饱足感的时间。
第四天后出现便秘的情况——容易便秘以及喝水太少的人对此特别敏感，但是这个期间还是不能吃水果蔬菜，如果排便减少让你忧心，可以买点燕麦麸加在脱脂的酸奶或是牛奶里可以改善，注意是燕麦麸不是燕麦。
应该服用维他命——如果速效期只有三到五天，就不是绝对必要。相反的，如果要大幅度减重，拉长纯蛋白质饮食法的时间，每天定量补充综合维他命是有用的。
速效期五天者：这是最常被执行的，也是最有效的天数。体重通常能减少两到三公斤，在某些肥胖者身上，还可以达到四公斤甚至五公斤。
速效期三天者：预期可以掉一到两点五公斤。
速效期只有一天或第一天者：体重通常就会掉一公斤。
由于饮食突然改变，第一阶段成效最显著。以上就是第一阶段速效期的详细讲解。
最后提醒一句，食物清单里提到的食物可以随意吃，不用节制，但清单里没有的绝对完全禁止，没有丝毫讨价还价的余地。
说到底就是过无糖无油无脂少盐的日子，时间不长，很容易坚持，还有一点就是一定一定要大量喝水，否则体重不掉可别说这个方法没有用哦。
理论上来说，除了蛋白没有只含蛋白质的食物，所以这一阶段的饮食法尽量摄取蛋白质含量高的食品。
例如：某些肉类，鱼类，海鲜类，家禽，蛋及脱脂奶制品，这个阶段的饮食与所有低卡路里餐相比，实在是一项作战利器，只要好好遵守，就能扫除所有抵抗的力量。这是有效，快速，不危险的天然食物瘦身法。在很多严重过胖的案列中显得特别有效，接下来就是速效期能吃的几大类食物，只能吃写到的，没写到的绝对绝对不能吃。
这个饮食有个非常重要的重点，就是必须多喝水。
这是所有食物中一定要做到的，不然是无效的。每天大概要喝一公升半到两升的水，摄取水分是不可或缺的，也不能讨价还价，没有了这个大量喝水排尿的功能;，就算完全遵照规定执行，体重还是无法降下来的。
习惯喝凉开水的人可以继续，重点是在喝的份量，必须足以优化肾脏功能，内含物质倒不是那么重要，再者如果你不喜欢喝水，要知道咖啡(无糖黑咖啡)，茶和所有冲泡的花草茶也跟水没什么两样，可以算在规定的一公升半的水里。最后，低卡饮料，像零度可乐，或其他每杯只有一卡路里的他牌饮料，在杜坎纤食瘦身法的每个阶段都可以喝。
这种饮食法必须少盐！！！
速效期平均实行的时间为一到十天不等，具体看你的基数，速效期一般平均的时间是五天，野心较小，减重目标少于十公斤者最佳处理方案是三天的速效期，偶尔想减重少于五公斤者，要想避免起步太猛烈，那么仅实施一天就够了。
如果严重肥胖的，速效期可以延长至七天，甚至十天。这些情况包括想减去超过二十公斤的体重，减重动机非常强烈，以及之前已经试过好几种饮食法最终却失败，唯一的前提是得不停的喝水。
在这一到十天不等的期间里，你有权吃以下提到的十大类食物，从这十种食物里&，你可以尽可能的吃那些你喜欢，或是适合你的食物，没有任何限制，也不管是在一天的哪个时候吃，你可以自由的混用这些食物，你可以自由选择吃那些你喜欢的，而完全不碰其他食物，重点是得只吃这份完美界定的清单。
你要知道，一点细微的偏差，稍稍的越界，即使，也能引起像是针插气球般的后果，看似轻微的犯规，却足以让你损失这可以自由且毫无限制的吃而得来的珍贵益处，为了“质”您将会失去不限量的自由，而且一整天都得枯燥地计算卡路里，“斤斤计较”地吃东西，所以在以下清单中提到的是属于你的食物，完完全全属于你，那些不在清单中的就不是你的，暂时先忘了它吧！要知道，在不久的将来，所有的食物都会回到你的身边。
第一种：瘦肉
这里我说的瘦肉有两种：分别为小牛肉和牛肉
牛肉：所有用来煎烤的部位都可以，尤其是牛排和牛脊&，牛腰及牛臀等可以在肉店找到的部位，严格避免肋眼和肋排这两个太油和布满细油花的部分。
小牛肉：建议薄肉片和烤肉片，肋排可以，但是要处理掉周围的带状油脂，在这个应该尽可能纯净有效的速效期中，不许食用猪肉（里脊肉除外）和小羊肉，请以你适合的方式烹调，但不许使用油脂，不用奶油、油，也不可以使用鲜奶油，就算是低脂的也不行，建议的煮法是烧烤，但也可以放进烤箱或烤肉架，或者包锡箔纸烤，甚至用水煮，烹煮熟度依个人喜好决定，调理的过程中油脂会释出，使得它更接近此饮食法的中心理想。纯蛋白质再提醒你一次食用的量并没有限制。
第二种：动物头部及内脏
在这个类别里，只有肝脏和舌头可以吃。例如小牛、牛和家禽的肝脏。小牛及小羊的舌头油脂很少，也可以吃，至于牛舌，只能吃前半部，尤其是最瘦的舌尖部分，要避免太油的舌根，至于肝脏，维他命丰富，对瘦身非常有用，可惜的是它富含胆固醇，因此有心血管疾病的人不能吃。
第三种：鱼类
在这个食物家族中，没有任何限制与保留，所有的鱼类都可以吃，不管是肥是瘦，咸水鱼或淡水鱼，新鲜的还是冷冻的，甚至原味但非油渍的鱼罐头，烟熏或风干处理过的也无妨。鱼类也不要加任何油质来调理，不过可以加上柠檬，撒上香料，无论塞香草、柠檬放进烤箱，还是用香料汤汁来烩鱼都可以，最好用蒸的，或是以锡箔纸包裹来保存全部的精华。
第四种：海鲜类
我把所有的甲壳类与贝类放进这组食物。褐虾和瘦虾，螃蟹，黄道蟹，龙虾，小龙虾，牡蛎，淡菜和干贝。记得时常利用这类食物，让饮食多样化，让瘦身食谱实行起来像过节的食物，食用它们让人有高度的满足感。
第五种：家禽
所有家禽，除了扁嘴的鸭、鹅以外都可以吃。但一定不能吃皮，在纯蛋白质饮食法中，鸡是最常见也是最实用的家禽，它所有的部位都可以吃，除了鸡翅内侧（无法和皮分开太肥的部分），要注意鸡的不同部位一定有明显不同的脂肪含量，最瘦的是鸡胸，好过鸡腿，然后才是鸡翅。小火鸡，鸽子，鹌鹑也可以，还有脂肪不多的野鸡，兔肉是油脂少的肉。
第六种：豆制品
建议你在减重过程中食用未经油炸的无糖类豆制品，如绢豆腐，老豆腐，豆腐皮，豆腐丝，腐竹，豆腐干，无糖豆浆等。
第七种：蛋
蛋可以是水煮，可以是煎蛋，也可以是蛋卷和炒蛋，用不沾锅来料理，也就是说不加油和奶油来煎。蛋内含丰富的胆固醇，并不建议胆固醇指数过高的人吃太多，建议这些人，每个星期最多三到四个蛋黄，而含纯蛋白质的蛋白则没有任何限制，如果你不是真的有过敏体质，而且不用油脂来煮蛋，你可以在速效期的短时间内，一天吃一到两颗蛋，而且不会对身体有任何危害。
第八种：脱脂乳制品
脱脂乳酪，脱脂酸奶，脱脂牛奶都是可以喝的。所有含有添加物的乳制品是准许的，但要看清楚，标示为零脂肪的才可以。少量的吃掺有水果的脱脂乳制品是可以的（每天两份），但对那些想要在速效期阶段追求闪电瘦身的人最好要避免。
第九种：每天一公升半的饮料
这个我在之前的楼层主要提到过，因为是重点，就单独说了下，这里就不多说了，但一定要多喝水，绝对绝对要做到！
第十种：魔芋代替主食
你可以买魔芋米、魔芋粉等等等等。好好享用这一神奇食物吧，在无饥饿的情况下轻松瘦身。
辅助食材：
脱脂牛奶：不管是鲜奶，保久乳或是奶粉都可以饮用，加在茶或咖啡里能使味道变好。
糖不可以吃，不过世界上最知名的，最广为使用的合成添加物阿斯巴甜代糖则完全可以使用，没有任何限制，即使怀孕妇女也可以使用。
醋、香料、香草、百里香、大蒜、洋葱、红葱、细香葱，甚至所有辛香料，不只可以使用，还要大力推荐。酸黄瓜和洋葱也可以吃，条件是只用来提味，一旦数量超出提味的功能，就会变成蔬菜，使它们跨越纯蛋白质饮食法的框架。
盐、酱油和黄芥末可以吃，不过得节制些，尤其在水分滞留的危险期。
对于习惯吃零食的人来说，在进行饮食法的过程中，口香糖非常有用，光是无糖还不够，还要能够符合纯蛋白质的要求，适用的口香糖只能添加阿斯巴甜，不可以添加山梨糖醇，它虽是代谢比蔗糖缓慢的糖，不过仍旧是一种糖，木糖醇也不可以。
禁止所有的油，即使有些假油，像是橄榄油也不可以！
除了辅助食材和先前描述的十大类食物之外，所有剩余的，没有在清单上，没被特意提及的，在这个特别短的速效期饮食法的期间全数禁止！！！
几项一般建议你想吃就吃——在饥饿感来袭前就吃，以免屈服于清单上所没有的诱人食物。
一定要吃正餐——不是正常是严重的错误，虽然出于求好心切，却使饮食法更加不稳定。
每次进食就喝水——进食的时候喝水，会增加胃容物的体积，让胃部产生饱足感，水稀释食物，减缓吸收，延长饱足感的时间。
第四天后出现便秘的情况——容易便秘以及喝水太少的人对此特别敏感，但是这个期间还是不能吃水果蔬菜，如果排便减少让你忧心，可以买点燕麦麸加在脱脂的酸奶或是牛奶里可以改善，注意是燕麦麸不是燕麦。
应该服用维他命——如果速效期只有三到五天，就不是绝对必要。相反的，如果要大幅度减重，拉长纯蛋白质饮食法的时间，每天定量补充综合维他命是有用的。
速效期五天者：这是最常被执行的，也是最有效的天数。体重通常能减少两到三公斤，在某些肥胖者身上，还可以达到四公斤甚至五公斤。
速效期三天者：预期可以掉一到两点五公斤。
速效期只有一天或第一天者：体重通常就会掉一公斤。
由于饮食突然改变，第一阶段成效最显著。以上就是第一阶段速效期的详细讲解。
最后提醒一句，食物清单里提到的食物可以随意吃，不用节制，但清单里没有的绝对完全禁止，没有丝毫讨价还价的余地。
说到底就是过无糖无油无脂少盐的日子，时间不长，很容易坚持，还有一点就是一定一定要大量喝水，否则体重不掉可别说这个方法没有用哦。
