小弟厨师一枚，有自己的特色才，我想自己办个工厂大量生产我的特色菜，然后销售到个大酒楼饭店以及超市，食品安全我懂，生产技术我懂，加工流程我也知道，只是销售是最薄弱的环节，我不会推销不会销售没有学历，没有多少启动资金，也养不起销售员，请问大家我应该自己创业吗，