机榨种类可分为土法榨、水压机榨机、动力螺旋榨机三大类。
（1）土法榨：①楔榨 ②冲击榨 ③杠杆榨 ④索引榨 ⑤人力螺旋机榨
（2）水压机榨机：
①立式90型水压机榨 ②笼榨（立式笼榨和卧式笼榨）
（3）动力螺旋榨机：
①1～5吨/日小型螺旋榨油机
②10～300吨/日大、中型螺旋榨油机
③10～300吨/日预榨机
各类榨机的工作原理及特点是什么？
（1）土法榨是根据加压力的方式不同而分为五种型式：
①楔榨：用楔向饼内打击进去，使体积缩小，密度增大而排油。
②冲击榨：用撞击法加压，使油排出。
③杠杆榨：用杠杆原理对饼垛加压而排油。
④索引榨：用电机或绞盘拉钢索，使螺杆上升加压而排油。
⑤人力螺旋机：是人用木棒插入螺旋转盘，使螺旋上升，饼垛体积缩小而排油。
土法榨油的特点是上垛、加压、排油、滴油、卸垛等均为手工间隙操作。物料间的压强小于10兆帕。
（2）水压机榨机：利用巴斯葛原理，对液压油加压成高压油到榨机上工作，活塞上升，饼垛体积缩小（或笼的体积缩小）使物料排油。物料内的压强只有10～15兆帕。
（3）动力螺旋榨油机；上料、加压、排油、出饼等均为机械连续作业。加压过程是从榨螺和榨膛之间间隙由大到小的变化，形成1：10的压缩比。物料进机后，随着螺旋推力前进，体积由变小，密度逐渐上升，产生高压而排油。这时物料内的压强可以达到40～45兆帕。