关于变性淀粉在粉圆芋圆的应用
目前大众对于奶茶和甜品的粉圆和芋圆的口感Q要求非常高
添加一定量的变性淀粉可以提供产品的
抗老化，保水性能好，色泽艳丽，解冻冷藏保持新鲜
变性淀粉中性能最稳定的是木薯羟丙基二淀粉磷酸酯，推荐的品牌有中泰淀粉
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