虽然我制茶、做茶、卖茶,但我也是个购茶人,我既了解现在毛料市场的实际情况,也能体会买茶人的心理。长期跑易武做茶,制茶也好、收购毛料也好,越深入越不想成为那种倒来倒去的茶贩子,也慢慢有自己的一条思路去选茶、制茶。
首先,对于爱喝茶的人当然希望自己能喝到精品,但往往也会因为昂贵的价格忘而却步,有时候我倒更建议大家根据自己实力选择合适的茶。不要盲目追求古树,因为所谓的古树也是你从商家那听来的片面之词,也许是人家为了推销茶叶的自我标榜,也许的确是人家上山辛苦监制完成,或许是人家专业水准的判断,但终归有不是的情况,你买茶更多的是出于对商家的信任。然而从古树鲜叶到原料可能经过茶农、初制所、茶厂(茶商)甚至更多的环节,每一个环节都可能影响到这片茶的内容。所以有的时候对茶的判断要先撇开天花乱坠的描述,从口感、茶品出发,古树也好、小树也罢,健康的、舒服的,茶性丰富的,用最真实的感受去判断。当然也不是完全不能听卖家的描述,也许好的茶品,当你同卖家了解到其真实的背景,有助于你更好的选择,一切的一切先从你的舌头你的身体开始,其他只是参考。想补充给大家的是,好的茶品不完全由树龄决定,还有生态、海拔、雨水、土壤等等因素。有的地方采摘过度、管理过度(甚至施肥打药)的古树还不如森林里的小乔木来优秀。
而选茶呢,如果有经济实力,当然选择各方面都优秀的古树原料收藏,遇到好的茶品,可以适当加大量的购入,因为同样的好茶也许错过这次就很难遇到第二次。卖家常常会因为把好茶卖空了而惋惜,如果可以,也许你就是那个让卖家恨自己的人。如果是经济实力有限,不一定要大量购买,可以适当的买上一两提,甚至一两片、一两公斤,日积月累也能有不少好的存货,若是实在爱茶、却没有好的经济实力,为何一定要追价格高昂的东西呢,其实有好的乔木、小树价格亲民,但口感却并不逊色,加之普洱茶的后发酵,也许若干年后它带给你的惊喜不是一点点,所以不要固执地被人误导,也不要对任何茶品有偏见。
首先,对于爱喝茶的人当然希望自己能喝到精品,但往往也会因为昂贵的价格忘而却步,有时候我倒更建议大家根据自己实力选择合适的茶。不要盲目追求古树,因为所谓的古树也是你从商家那听来的片面之词,也许是人家为了推销茶叶的自我标榜,也许的确是人家上山辛苦监制完成,或许是人家专业水准的判断,但终归有不是的情况,你买茶更多的是出于对商家的信任。然而从古树鲜叶到原料可能经过茶农、初制所、茶厂(茶商)甚至更多的环节,每一个环节都可能影响到这片茶的内容。所以有的时候对茶的判断要先撇开天花乱坠的描述,从口感、茶品出发,古树也好、小树也罢,健康的、舒服的,茶性丰富的,用最真实的感受去判断。当然也不是完全不能听卖家的描述,也许好的茶品,当你同卖家了解到其真实的背景,有助于你更好的选择,一切的一切先从你的舌头你的身体开始,其他只是参考。想补充给大家的是,好的茶品不完全由树龄决定,还有生态、海拔、雨水、土壤等等因素。有的地方采摘过度、管理过度(甚至施肥打药)的古树还不如森林里的小乔木来优秀。
而选茶呢,如果有经济实力,当然选择各方面都优秀的古树原料收藏,遇到好的茶品,可以适当加大量的购入,因为同样的好茶也许错过这次就很难遇到第二次。卖家常常会因为把好茶卖空了而惋惜,如果可以,也许你就是那个让卖家恨自己的人。如果是经济实力有限,不一定要大量购买,可以适当的买上一两提,甚至一两片、一两公斤,日积月累也能有不少好的存货,若是实在爱茶、却没有好的经济实力,为何一定要追价格高昂的东西呢,其实有好的乔木、小树价格亲民,但口感却并不逊色,加之普洱茶的后发酵,也许若干年后它带给你的惊喜不是一点点,所以不要固执地被人误导,也不要对任何茶品有偏见。