服装设计专业前身是创办于1908年的私立华南女子文理学院纺织品系。1985年福建华南女子职业学院创办，设立“服装设计与工程专业”1996年4月，服装设计与工程专业被省教委确立为福建省职业大学重点专业2002年3月，国家教育部确定服装设计与工程专业为“第三批部级高职高专教学改革试点专业”2005年，《服装结构设计》课程获省级精品课程立项；同年更名为“服装设计专业”2008年7月，福建省教育厅确定服装设计专业为“福建省高等职业技术教育精品专业”该专业在学院率先开展工学结合培养模式试点，始终走在学院教学改革的前列，积累了宝贵经验，为学院全面深入开展校企合作提供了范式；目前正实施“以工作室为主要背景的项目课程训练体系”培养模式。毕业生广泛就职于闽、粤、浙等服装企业（公司）、进出口公司、中等职业学校的产品开发、生产线管理、打板、品管、业务跟单、服装销售、卖场陈列设计、营销策划、贸易、教学培训等岗位或自主创业，受到用人单位的普遍欢迎。该专业承担了福建省残联组织的“福建省残疾人技能竞赛”服装组的协办工作，负责该工作的组织、培训与技能考核鉴定，成为省市残联为残疾人义务培训的长期基地；作为福建省首批“闽台高技能人才交流合作基地”，承担了“台湾服装业专家服装高级工职业资格认证”的培训、考试组织、考评工作，得到了省市领导和台湾服装业专家的赞誉，长期聘请台湾辅仁大学织品服装学系吴继仁、李俊格博士、林国栋教授及台湾格兰西服设计总监、甲级技术士陈和平先生为客座教授，定期讲学授课。近年来连续承办国家商务部“发展中国家服装技术培训班”。该专业坚持服务海西建设，在省市社会宣传与经贸交流等活动中承担了多次专场时装表演的重要任务，受到了省市领导与社会和行业的广泛赞誉。