“养狗大县”难觅肉狗养殖场
江苏沛县是刘邦、樊哙故里，因为2014年声援广西玉林狗肉节，沛县狗肉名声大噪。而无论是玉林还是沛县的狗肉从业人员大都宣称端上餐桌的狗肉是“肉用犬”。
据媒体报道，自称江苏沛县“肉狗养殖协会会长”的樊宪涛将狗分成三类：吉娃娃等小型犬类属宠物犬；警犬、导盲犬等属工作犬；而农村养的土狗以及肉狗场饲养的狗属肉用犬。他同时公开表示自己的态度是，“保护宠物犬，不杀工作犬，只杀肉用犬。”
关于狗肉来源，樊宪涛有两种说法。在上海东方早报的一篇报道中，其声称沛县是一个“养狗大县”、狗肉产业化大县。目前沛县养狗存栏100万条左右，每年要宰杀60多万条，以保持生态平衡，不然会“狗满为患”；而在上海东方卫视的一档节目中，他又声称公司每年屠宰的犬只达10万条之多，但只有五分之一是自己养的肉狗，其余五分之四都来自设在“全国各地的收狗点”。

狗肉加工大户道破秘密来源
问题是，既然没有养肉狗的，那么沛县狗肉馆里的狗肉究竟来自哪里？
“张吉亮活鲜狗肉店”是沛县知名的狗肉店之一。其老板张进告诉中国青年网记者，他这里是沛县最大的活狗加工点，“夏天淡季一天宰杀一百多只，秋冬旺季一天三四百只”。
据介绍，张家从张进的爷爷辈就开始煮狗肉，后来他的父亲张吉亮开了“张吉亮活鲜狗肉店”，叔叔张吉伟开了“张吉伟活鲜狗肉店”。
但他们狗肉店的原料狗并非来自肉狗养殖场，“都是收来的”。
“沛县没有养肉狗的，哪有肉狗这个品种？”张进摇摇头说。他同时透露， “大约十年前吧，我们这里说有肉狗品种‘苏北黑’‘苏北黄’呀什么的，都是骗人的，就是骗人买狗苗，现在都没有做的了。”
张进告诉记者，他宰杀的活狗主要来自河南滑县、商丘，山西忻州，再就是安徽及山东黄河沿岸。“进的最多的是河南商丘那边的狗，那边价格相对便宜，再一个那里小狗、中狗比较多，所以我主要进那里的，其余的地方也进点。大狗价格贵，到东北那边去的比较多。”

活狗、死狗“两条线”
事实上，同样做狗肉生意，但也大有“文章”。张进透露，在沛县，分活狗、死狗“两条线”。
出人意料的是，在当地一家名气较大、经常进行网络宣传的狗肉生产厂家被曝主要加工死狗肉。“我们做活狗，他们做死狗，他做点活狗也是象征性地做做样子。”张进透露，“死狗肉、冷冻狗肉味道不好，主要是白条，这些孬狗肉基本上都做了包装狗肉。冻狗肉不敢说100%是孬狗肉，但肯定95%以上是孬狗肉。”
张进告诉记者，他知道沛县至少四家专门做死狗肉的。“这尽管不和我们直接冲突，但坏沛县狗肉的名声。很多外地人吃了这种狗肉，都以为这个味道就是沛县的，其实都吃的是死狗肉做的，根本不是活狗做的。”
“加工孬狗肉的都赚大钱了。”张进告诉记者，“孬狗肉包装好，一斤八两75元钱。但孬狗肉的成本比活狗肉的成本低1/3甚至一半。”当然，风险也大，“前一段我的一个朋友就因为死狗的事情被抓进去了。”
这并非信口开河。可以佐证的是，记者查阅到的江苏省沛县人民法院刑事判决书(2014)沛刑初字第413号就显示，被告人明知吕某等人(均已判刑)“使用毒药、毒针药死的狗仍予以收购”，并加工成狗肉销售给他人食用，构成“生产销售有毒有害食品罪”。

“目前沛县超市所销售的包装狗肉基本上都是用死狗肉做的，很少有用活狗的。”张宝连也告诉记者。张宝连(音)是“张吉伟活鲜狗肉店”老板张吉伟的儿子，也帮着他父亲打理狗肉店。
张宝连自称曾经在一家主要加工死狗肉的企业做过一段时间。“用的都是死狗，有时候还用一些长毛变质的死狗。”他告诉记者，他曾亲自剥过死狗，变质发绿的狗肉味道非常难闻，剥一只两块钱。“活狗和死狗做出来的狗肉，从味道上都能分辨出来。”
“用变质狗肉这种事太不道德，如果被逮住的话，这些食品公司肯定就完蛋了。”张进不屑地表示。
就用死狗肉加工狗肉制品一说，中国青年网记者向当事企业负责人求证时，对方明确否认，“没有这个情况，我们绝对不用死狗加工，食品安全法有要求，我们公司不会出现(这种事情)。”并称，“谁举报我用死狗加工狗肉，可以去政府相关部门，否则就是诬陷、诽谤。”
不过张进表示，他绝不是在故意抹黑，“冷冻狗肉走的是外地市场，和我们不冲突，我们都是走本地市场。”他同时例证，“今年沛县选十大名吃，狗肉这块，最后我们评上了，我们的规模尽管不大。”

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真的要不得

江苏的都是骗子 千万别相信 合同签的都没毛病 就是狗苗没一个是好的 开始说可以让自己挑选 后来说养殖场不给生人进他们给挑 其实没有一个好狗苗 都是去乡下收的各种土狗 不知道他们怎么搞的 狗子成活率极低 基本都会生病还治不好 上图有骗子的微信 聊天记录和地址 微信有可能不是唯一 反正千万别养就对了