生晒参有带全部根须的整枝人参，也就是全须生晒参，一般为500克包装。全须生晒参以芦、体、须完整，主根体长且坚实，无抽沟，少分岔，皮细而糯，表皮灰黄或米黄色(这是参的本色)；切断面有明显形成层，也就是菊花心。有特异清香味道为优质生晒参。
光支生晒参是除去了须条，优质者与全须生晒参相同，而且外形完整。
生晒参须则以色黄白，有香味，粗细均匀，无断参，无粗条，无杂质者为优质。
生晒参须则以颜色、香味要求与参相同，以较粗而长者为优质，还有注意不要掺杂小参。
注意在选购生晒参时，尽量避免以下几种：
有些生晒参切断面无形成层；内外色都是雪白色，嗅之没有香气，严重者有刺鼻异味。这是用硫磺熏过所致。顾客挑选时不要认为生晒参越白越好。