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【科普】染色参

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人参,我想这个词大家并不陌生,它名列东北三宝之首,距今有着4000多年的历史,是名贵的中草药,具有“大补元气,补五脏,安神经,定魂魄,止惊悸,除邪气,开心,明目,益智等功效,久服轻身延年”
高锰酸钾,我想这个词大家并不是太了解吧。它是无极化合物,在各个领域有着特殊的作用(详见下文介绍,或者百度查询)。
高锰酸钾和人参,本是风马牛不相及的两个东西,却被紧紧的联系到了一起。黑心的商贩,通过高锰酸钾将人参染色,让人参的颜色好看,显的老气,有“卖相”。
吉林省通化市清河镇,是我的家乡,这里有着全国最大的山参交易市场(清河山参交易市场),这里每年批发销售出的人参干品就有好几百吨,其95%以上都是染色人参,这些人参被各地商贩收购,然后倒卖在各地的药厂,药店,滋补品店,最终被消费者购买,食用。。。
本是滋补强身的“仙草”,却被各种添加染色,食用,我不知,消费者在吃了这种添加了重金属,染色的人参是不是真的得到了滋补。。。

我并没有多么高尚,我起初也在市场销售染色人参,为了生活。你不染色人家染色,人家的产品有“卖相”,顾客买,而我的不染色的人参,没卖相,赔些钱都不好卖!我不知道为什么染色人参这么普遍,是卖家故意为之,还是终端消费者的挑剔,既要实惠又要好看的人参,所以才迫使商家们动了歪脑筋,,我不知道。。。但是,我知道我自己要做什么,就是通过自己的能力和努力,哪怕是绵薄之力,让越来越多的人了解人参,了解染色参的危害,懂得去分辨染色人参,不是为了我,是为了你自己的身体健康。。。
下面我们来看看染色人参实验↓
高锰酸钾,无机化合物,深紫色细长斜方柱状结晶,有金属光泽。中文俗称“灰锰氧”在化学品生产中,医药上,净化水质,净化气体,采矿制金以及用作对特殊织物的漂白剂和防毒面具的吸附剂,木材及铜的着色剂等都有其独特的作用。如果服用过多计量的高锰酸钾,会引起胃黏膜溃疡,糜烂,如果长期高浓度食用,则会导致中毒死亡!


将高锰酸钾倒入清澈的水中,水会瞬间变色,高锰酸钾会慢慢被溶解。


左图容器里的是清澈无污染的水,右图则是高锰酸钾染色水(看上去像酱油的颜色)


两颗新鲜的山参,我们用它俩来做实验。






将两颗山参分别放入不同水质的容器里,用高锰酸钾染色的山参需要多浸泡一会,让其着色。


染色过的人参呈褐红色,和没有染色的人参形成了鲜明的对比。将染色的山参置于清水中,洗刷掉粗糙的表皮,让颜色看起来自然些。而没有染色的山参则可以正常洗刷干净即可。


两颗人参都经过了洗刷,大家看看两颗人参的颜色差别。左边的山参是染色山参,右边的山参是正常洗刷的。


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1楼2015-08-30 09:41
    没有染色的山参


    染色的山参


    对比一下它俩颜色的区别,尤其是染色山参的横纹(就是遍布参体上面的横圈,一环一环的),对比就可以看出,染色山参的横纹明显与没有染色的山参。



    我们放大看看,横纹里黑乎乎的并不是没有洗刷干净的泥土,而是高锰酸钾染色的结果,突显人参的横纹和皮色,显的人参老,有卖相。


    再放大!看的真切!


    上图是两颗山参加工成干品后的样子,左边的是染色的,右边的是没有染色的,对比一下它俩的颜色区别。


    我们单独看看这颗染色的山参,你会发现染色的山参发黑,尤其横纹,被突显的明显,整体看上去这颗山参显的老气。


    我们放大看看,我说过啦,横纹发黑并不是泥土,而是高锰酸钾染色照成的。


    再来看看这颗没有染色的人参,颜色淡黄,很自然。


    放大再看看,对比一下染色的,你会发现有很大的区别。



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    2楼2015-08-30 09:46
      我们来做个实验,如何检验染色参-维生素C片若干片。


      兑水充分溶解


      我们要做的就是对这两颗人参做实验,在两颗人参上涂抹维生素C药水,看看人参有什么反映。


      我们先涂抹这颗没有染色的山参,涂抹过后,人参颜色没有发生改变。


      我们再来涂抹这颗染色的山参,经过涂抹,染色山参的颜色开始变淡,高锰酸钾的颜色被维生素C所慢慢溶解,消溶。


      涂抹了维生素C的染色人参,参体颜色迅速变了样,颜色从刚开始的黑乎乎的变成了淡白色!


      左下角是涂抹了维生素C的部分,参体颜色淡白色,而右上角是没有涂抹维生素C的部分,颜色黑灰色。这就是区别。


      没有维生素C的朋友可以用醋精兑双氧水,比例1:1调和涂抹,会达到一样的效果。。。


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      3楼2015-08-30 09:50
        用高锰酸钾染色的人参,如果染色轻微,人参表皮呈淡黄色,横纹极其褶皱处呈黑色。。
        如果是严重染色的,人参表皮呈灰黑色,尤其横纹和褶皱处黑色更加明显。。
        但是,也有加工户会在洗刷人参的时候,故意不刷净人参横纹的泥土,干后突显黑色的横纹,显的老气。这个是没有问题的。。。
        希望大家看了这篇贴文之后,再购买人参的时候要擦亮双眼,仔细辨别,如果怀疑自己买到了染色参,可以通过上面教的方法辨别。。
        谢谢读阅-----真爱你的云 2015.8.30


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        4楼2015-08-30 09:56
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          来自Android客户端7楼2015-08-30 10:09
            楼主,一篇文章不知勾起多少人的思绪啊,这个科普有含量!支持


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            来自Android客户端9楼2015-08-30 10:26
              很好的科普贴!


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              来自Android客户端10楼2015-08-30 10:33
                这个不错,高锰酸钾了解得比较少。市场上用硫磺熏西洋参,党参,当归,常见。


                收起回复
                11楼2015-08-30 10:34

                  @真愛妳de雲 使用挽尊卡

                  挽回他的尊严!

                  效果:人参吧经验+7



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                  12楼2015-08-30 10:35

                    @御盛源 使用挽尊卡

                    挽回他的尊严!

                    效果:人参吧经验+10



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                    13楼2015-08-30 10:38
                      又让我涨姿势了 谢谢吧主


                      收起回复
                      来自Android客户端14楼2015-08-30 10:41
                        学习经验


                        收起回复
                        来自Android客户端15楼2015-08-30 11:19
                          又学到新姿势了,妈妈再也不用担心我买到染色参了


                          收起回复
                          来自Android客户端16楼2015-08-30 11:36
                            支持


                            收起回复
                            来自Android客户端17楼2015-08-30 12:42
                              顶一个


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                              来自Android客户端18楼2015-08-30 12:57
                                顶一个,支持


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                                来自Android客户端19楼2015-08-30 13:06
                                  学习了,很好的知识贴。大力支持。


                                  收起回复
                                  20楼2015-08-30 13:43
                                    高锰酸钾属于氧化剂,首先是毒性残留,其次是氧化破坏其营养成分,买来一个好看的东西,其实营养还剩多少谁也不知道


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                                    来自Android客户端21楼2015-08-30 14:02
                                      谢谢大吧主,今天又学习了


                                      收起回复
                                      来自Android客户端22楼2015-08-30 21:11
                                        云,晚上走路小心背后


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                                        来自手机贴吧23楼2015-08-30 23:06
                                          好帖,辛苦了云!


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                                          来自Android客户端24楼2015-08-30 23:14
                                            楼主好贴,支持!真希望那些做假的人们不要再做伤天害礼的事了!


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                                            来自Android客户端26楼2015-08-31 01:35
                                              学习贴啊,好


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                                              来自Android客户端27楼2015-08-31 07:31
                                                此贴不红,天理不容


                                                收起回复
                                                来自Android客户端28楼2015-08-31 10:40
                                                  现在很少用了,黑的难看


                                                  收起回复
                                                  来自Android客户端30楼2015-08-31 21:18
                                                    氧化还原反应


                                                    收起回复
                                                    来自Android客户端31楼2015-08-31 23:03
                                                      哭,想刷干净.人参体上的泥很难刷掉的


                                                      收起回复
                                                      32楼2015-09-01 09:24
                                                        好帖,辛苦了云!必须的顶起[大拇指][大拇指][大拇指]


                                                        收起回复
                                                        来自Android客户端34楼2015-09-01 12:59