【20151029 凉皮机】求大神_凉皮吧

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求大神指点凉皮那个蒸面筋怎么弄得一直不会弄。能不能给个详细的办法。

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-10-29 20:59回复

天冷了，面筋洗好了要放温水里醒着，气温低水就热点，大半个小时后，把水控干，上锅蒸，要水开后再放上去，最好把面筋揪成小块的，这样发的好些

IP属地:浙江

来自Android客户端2楼2015-11-19 22:39

蒸面筋也有一定技巧，水一定要控干，还有蒸的时候气压要大

8楼2015-11-30 16:33

首先面筋一定要洗干净，水要控干，然后弄成手掌那么厚就可以蒸了，蒸的时候水力要大，你也可以在百度里搜一下蒸面筋的方法，参考一下

9楼2015-12-01 10:41

我前段时间买了一款这种的，当是中的三等奖，这个机器仿手工制作凉皮，不加任何添加剂做出来的凉皮口感劲道，做凉皮的同时可连接蒸箱蒸面筋，挺方便的，你不妨咨询一下厂家，听听他们的意见

10楼2015-12-07 16:14

11楼2015-12-08 15:37

我就用的楼上那个FP的机器，可同步连接蒸箱蒸面筋，大米，馒头等，你如果方便实地去看看，这样买的放心

12楼2015-12-08 17:07

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