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【科普】山参红参是如何“炼”成的

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鲜品山参,洗刷干净,摆放于竹屉内(不同于园参,园参入屉头下须上,竖放),待蒸。。。



裹上屉布,即将入屉。。。


选用农家大锅,柴火,明火蒸制,传统加工。

锅内加入适量的水,蒸制的时间取决于人参的大小。


蒸制的时间,火候决定了红参的品质,火不能忽大忽小,蒸制期间更不能打开竹屉查看。



蒸了3个多小时,人参完全蒸孰,停火后,待温度慢慢下降冷却后,出屉。。。
掀开屉布,红参还冒着热气呢,问道好极了,就像农村糊地瓜似得,恨不得咬上一口


将冷却后的红参摆盘晾晒,选择白天晾晒,夜间烘烤,如此循环反复,直至干度达到标注即可。。。
晾晒,烘烤的温度,时间,也是决定红参品质的关键。。。
纯无糖山参红参成品



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1楼2015-11-07 21:14
    “敞开心扉”给你看。。。



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    2楼2015-11-07 21:15
      不错!


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      来自Android客户端3楼2015-11-07 21:39
        好帖


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        来自Android客户端4楼2015-11-07 21:41
          这红参蒸的好


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          5楼2015-11-07 21:56
            那个谁说这红参没效果不是所谓的哪哈红参,我想抽人


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            6楼2015-11-07 22:15
              又遇见一个会弄参,会摄影,会切菜等等的全能人士...


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              来自iPhone客户端7楼2015-11-07 23:02
                口水。。。。。。。


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                8楼2015-11-07 23:09
                  贡品啊


                  收起回复
                  9楼2015-11-07 23:10


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                    来自Android客户端10楼2015-11-07 23:59
                      不错啊


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                      来自iPhone客户端11楼2015-11-08 07:45


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                        来自WindowsPhone客户端12楼2015-11-08 09:44
                          技术太棒了


                          收起回复
                          来自Android客户端13楼2015-11-08 13:30

                            @ 使用挽尊卡

                            挽回他的尊严!

                            效果:人参吧经验



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                            14楼2015-11-08 21:00


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                              来自iPhone客户端15楼2015-11-08 22:03
                                山参做红参,药效嘎嘎的


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                                16楼2015-11-08 22:15
                                  也许有的朋友会问,通常都是4-6年的人参蒸制红参,为何你选用这10多年的山参蒸制呢。
                                  道理很简单,抛开古用野山参蒸制红参不说,大家都知道,人参的年限和药效是成正比的,年限高的人参,药效就越高,那么,4-6年的红参尚有一定的药用价值,何况这10多年的山参蒸制的红参呢。
                                  用山参蒸制红参,追求的是药效,用其治病,滋补,养生会有它独特的疗效。


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                                  18楼2015-11-09 17:13
                                    问一下,12,3年的林下大约么价格


                                    收起回复
                                    来自iPhone客户端19楼2015-11-09 19:10
                                      红参,白参,两掺




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                                      来自Android客户端20楼2015-11-10 08:25


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                                        来自Android客户端21楼2015-11-10 22:56
                                          三掺





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                                          来自Android客户端22楼2015-11-10 23:17


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                                            23楼2015-11-11 10:43


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                                              24楼2015-11-11 10:57

                                                @真愛妳de雲 使用挽尊卡

                                                挽回他的尊严!

                                                效果:人参吧经验+6



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                                                25楼2015-11-11 17:06
                                                  云呐,参是三掺的啊 用这句话形容---色,白,啤,全无敌,行不?


                                                  收起回复
                                                  27楼2015-11-11 21:19
                                                    好手艺,须子真长,挖的时候不断吗?


                                                    收起回复
                                                    28楼2015-11-12 00:14
                                                      有要的搞快啊,快递不忙了,我打包了哦。别怪我没提醒


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                                                      来自手机贴吧29楼2015-11-14 22:05
                                                        有要的搞快啊,快递不忙了,我打包了哦。别怪我没提醒


                                                        收起回复
                                                        来自手机贴吧30楼2015-11-14 22:05


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                                                          来自Android客户端31楼2015-11-17 08:36
                                                            这玩意贵吗?


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                                                            来自Android客户端32楼2015-11-17 08:46