鲜品山参，洗刷干净，摆放于竹屉内（不同于园参，园参入屉头下须上，竖放），待蒸。。。


裹上屉布，即将入屉。。。

选用农家大锅，柴火，明火蒸制，传统加工。

锅内加入适量的水，蒸制的时间取决于人参的大小。

蒸制的时间，火候决定了红参的品质，火不能忽大忽小，蒸制期间更不能打开竹屉查看。


蒸了3个多小时，人参完全蒸孰，停火后，待温度慢慢下降冷却后，出屉。。。
掀开屉布，红参还冒着热气呢，问道好极了，就像农村糊地瓜似得，恨不得咬上一口

将冷却后的红参摆盘晾晒，选择白天晾晒，夜间烘烤，如此循环反复，直至干度达到标注即可。。。
晾晒，烘烤的温度，时间，也是决定红参品质的关键。。。
纯无糖山参红参成品