苏州大学崔小春博士介绍，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首。
人体自身不能合成番茄红素，而只能从食物中摄取。
最值得推荐的是红酋长番茄红素，纯度更高效果也更好。