多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称多浆植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。
全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物(绝大多数是被子植物)。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科。

最听到看到很多文章说到多肉有毒，今天特意为这一期做了这长篇文章，多肉有万余种，中间会在部分汁液是有毒，但觉对不会生产有毒气体危害人体。
下面也介绍了几种能食用的多肉植物。让大家了解一下！

大戟科
大戟科的大部分多肉植物都是有毒的，主要是汁液有毒，但不会放出有害气体，影响到人类身体健康！
景天科 奇峰锦属
奇峰锦的大多含针刺，较易对 人体产生伤害，接触后，皮肤会出现红肿，瘙痒以及过敏等症状，摄入人体会对心脏有较大的伤害。
以下常见的有毒多肉品种

大戟科 （虎刺梅）
植物伤口会分泌出白色乳汁，对人的皮肤、粘膜有刺激作用，误食会引起恶心、呕吐、下泻、头晕。家庭养植时不能随意折花给孩子玩。

大戟科 （麒麟掌）
茎、叶中白色乳汁是有毒的，在栽培中应当注意。

大戟科 （龙骨）
白色汁液有毒，接触皮肤可能出现过敏症状，尤其不可以使之接触破溃处和眼睛。

景天科 （玉树）
其枝叶均叶均含有大量的大戟脂素，人体接触叶流出的汁液，就会引起皮肤红肿、疼痛、起泡，倘不慎入眼可致失明。尤其平时不要让幼儿误食汁液。国内前几年最为流行的一种多肉植物，可能您家(父辈)就有一棵哦！

上面说了有毒的。那么来说说可以食用及有益身体健康的呢？

台湾有一种可以吃的多肉植物叫石莲花。超市有卖石莲花一片一片的叶子，这品种生长得非常快，拿回家繁殖成一大堆，采下来拌沙拉吃、蘸酱油吃，炒肉片吃，让我口水直流。

超市的盒装售卖！

榨汁做冰沙和直接生吃！

拌沙拉！
后来我才知道，原来还有其他多肉植物可以吃！看看都有谁吧！

瓦松
Orosta.chys fimbriata（Turcz.）Berg.
景天科瓦松属的瓦松，又名瓦花、瓦塔、狗指甲。瓦松可以吃，地球人不一定都知道，但中医都知道，因为瓦松本来也是一味中药呢！

吃过瓦松的小朋友来报：掰下来洗洗吃，酸甜可口，口感层次丰富，非常棒。

芦荟
Aloe vera

百合科芦荟属的芦荟，由于芦荟有丰富的药用价值，世界各地发展出了不同的品种，目前最常用的是库拉索芦荟，因为它体积巨大、叶厚、肉多。一切开全是晶莹剔透的叶肉，想想就好好吃的感觉！

吃过芦荟的玩物君说：千万别生吃，起码都要去皮后开水烫了才能吃，芦荟真不愧是泻药的一种，真是血的教训。并且芦荟致敏性很高，最好不要随便直接敷在皮肤上。我刚好对这个敏感，一碰就肿，万试万灵。

胧月
Graptopetalum

景天科风车草属的胧月，是很早期就引进国内的常见多肉，一开始大家都叫它石莲花或者宝石花，后来把莲状的多肉植物都叫石莲花，胧月反而少人知道。
因为多肉的品种繁多，胧月长得不算太美，现在已经很少见到有卖了，为了买（chi）到胧月我还找了好久呢！当然最终是找到啦，非常小的一株，跟其它品种多肉相比还算长得比较快，但是跟薄荷生菜番茄当然是不能比的。文首所说的台湾流行多肉蔬菜就是它啦！

吃过胧月的某书作者说：胧月的口感清爽鲜甜，拌沙拉的感觉最棒！炒肉片和沾酱油也很营养健康！

仙人掌属
Opuntia Mill.

仙人掌科仙人掌属，是我们从小栽培的植物之一，好多人的家里都会种，因为它好打理，不怎么需要管。虽然仙人掌是如此常见，但又有多少人知道，它也可以吃呢？
和芦荟一样，它内部的叶肉不仅可以食用，而且十分美貌，又嫩又滑溜！由于仙人掌的刺实在太多了，所以人们还对它的果实下过手。


吃过仙人掌及其果实的我说：仙人掌的肉没有草的味道，很好吃。而仙人掌果实在墨西哥那边是当水果销售的，由于充足的光照，意外的鲜甜好吃！

碰碰香
Plectranthus hadiensis var. tomentosus （Benth. ex E.Mey.） Codd

唇形科马刺花属的碰碰香，长得异常地萌，毛绒绒的，让人一看就爱上，而且它肉如其名，只要被碰到，就会发出浓甜的香味，这种像苹果一样的甜香让人心旷神怡。

吃过碰碰香的网友说：碰碰香生吃开始没什么感觉，过后满嘴香气，凉拌味道有点奇怪，炒鸡蛋异香扑鼻，泡茶时满屋芳香。