首先六个鸡蛋分蛋，到无水无油的盆子里。

　　　--这是为了十五字和刷存在感的尾巴。

准备一盆热水

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60克黄油，100克牛奶，还有250的芝士，我买的芝士不好，建议买卡夫的。放到热水里隔水搅和均匀到芝士融化。



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等
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　　我只是个路人而已这句话不过是凑数罢了🍀　

一直搅和搅和，我换了个大盆，水不是很热，所以现在还是有颗粒的。等下换点热水。


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一直搅和成这样的无颗粒状态就可以从热水里面起来了。

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蛋黄分次加入刚刚弄好的芝士糊里面，搅和均匀。




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低筋面粉50克，过筛加入芝士糊里。



　　　--这是为了十五字和刷存在感的尾巴。

等好吃的

顺一方向划动打蛋器，直到无粉粒状态，注意，盆可以转，人也可以转，但是打蛋器千万不要划圈。





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细砂糖90克，因为我刚好细砂糖不够了，又懒得出去买，所以其他看起来像糖粉一样的是我用料理机打碎的砂糖，一样可以用的。

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因为芝士蛋糕不需要发的很高，所以蛋白只需要打发只软性发泡，也就是长软弯钩就可以了。糖我是一次性加进去的，因为只要湿性打发，把糖全部打化基本就差不多了。


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混合蛋黄糊和打发好的蛋白。方法跟戚风蛋糕是一样的。都是右手刮刀划J字，左手转动盆子，直到混合完毕。先是加入三分之一的蛋白，拌均匀之后再倒回剩下的蛋白里拌匀。这次的量多，混合完之后是满满的一大盆。








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