我恍然大悟。做到一菜一格、百菜百味并不难，难的是一菜百格，百味百美。不管它在一千个人的心目中是什么样的“哈姆雷特”，也不论时空的转移，它带给你美的享受不会改变。
我将我的苦衷告诉了这道菜品的主勺师傅。我问他：“你是怎么评价自己做出的这道菜的？你说最能形容它的词汇是什么？有消费者觉得其中包涵浪漫之感，你觉得这样的评价满意吗？”师傅只是笑了笑，并未立刻回答。他说：“你再尝尝，香吗？”我点点头。“麻吗？辣吗？”我又点点头。“是不是还有一种沁人心脾的感觉”，我说：“有点”。 “再喝口啤酒，再尝尝，是不是又有了另一种味道？”我依旧带着疑惑点头。“这就对了，这道菜的魅力之所在就是不论你吃第几口，不论你连同任何别的食物一起吃，也不论你吃的时候心情如何，它总能够带给你美的感受，这就是我对这道菜的评价”。师傅说。
或许，这就是美蛙鱼头的灵魂之所在，诚然，这一定是其浪漫之美。